今月のおあじはいかが

特集

秋野菜ゴロゴロ!シチュー

レシピは全部で

48品

「おあじはいかが」は書店では販売しておりません。
お近くのスーパーでお配りしています。

Last update 2020.10.01
今月のおあじはいかが
今月の旬はこれ!
旬の食材でおいしい1品
旬は秋から冬。中心となる親いもに、
子いも、孫いも、ひ孫いも…とつくことから、
子孫繁栄の縁起ものとして
おせち料理などにも欠かせません。
ぬめりは水溶性の食物繊維。
下ゆでしてぬめりをとると、
味がしみやすくなります。

今月の

特集

秋野菜ゴロゴロ!シチュー

旬の根菜やきのこのうまみがとけこんだ
シチューはしみじみおいしい秋の味。
ゴロゴロ入った野菜も、食べごたえ満点です。



料理と指導

脇 雅世さん


フランス料理をはじめ、和食や製菓など、日々の暮らしで生まれたアイデアを生かしたレシピが好評。秋野菜たっぷりのシチューを教えていただきました。
さばのみそ煮 大根とかぼちゃ、鶏肉のクリームシチュー pickup

野菜の滋味がしみ出たごちそうシチュー。
クリームソースは失敗なしで作れます。

特集

秋野菜ゴロゴロ!シチュー

今月の

おすすめメニュー

毎日のおすすめメニューを提案しています。
今晩の献立のヒントがいっぱいです。
旬の野菜や魚を生かしたメニューが盛りだくさん。
  • 料理と指導

    藤野嘉子さん

    (ふじの・よしこ)
  • 料理と指導

    中村陽子さん

    (なかむら・ようこ)

上記以外のメニューの詳しい作り方は本誌をご覧ください。

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