今月のおあじはいかが

特集

漬けて柔らか、焼くだけラクチン!
決定版 肉おかず

今月のおすすめメニュー

33品

「おあじはいかが」は書店では販売しておりません。
お近くのスーパーでお配りしています。

Last update 2019.05.01
今月のおあじはいかが
今月の旬はこれ!
旬の食材でおいしい1品
かつおの旬は初夏と秋の二回あり、
この時季は“初がつお”と呼ばれます。
脂の少ないさっぱりとした味わいで
ややクセがあるので、
さっとあぶって薬味やポン酢をまぶし、
たたいてなじませた「たたき」が定番。

今月の

特集

漬けて柔らか、焼くだけラクチン!
決定版 肉おかず

保存袋に肉と調味料を入れて漬けたら、
あとは焼くだけ!
忙しい毎日のごはん作りやアウトドアに
もってこいのレシピをご紹介します。
料理と指導

市瀬悦子(いちせ・えつこ)さん


作りやすくておいしい家庭料理のレシピで人気の料理研究家。焼くとかたくなりがちなお肉を柔らかくするアイデアを盛りこんだ“漬け”レシピを提案してくださいました。
タンドリーポーク タンドリーポーク pickup

定番のタンドリーチキンを豚肉で!
おべんとうのおかずにもおすすめです。

特集

漬けて柔らか、焼くだけラクチン!
決定版 肉おかず

今月の

おすすめメニュー

毎日のおすすめメニューを提案しています。
今晩の献立のヒントがいっぱいです。
旬の野菜や魚を生かしたメニューが盛りだくさん。
  • 料理と指導

    脇雅世さん

    (わき・まさよ)
  • 料理と指導

    ワタナベマキさん

上記以外のメニューの詳しい作り方は本誌をご覧ください。

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  • 5月号の特集は「肉おかず」です。
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