市瀬悦子（いちせ・えつこ）さん
作りやすくておいしい家庭料理のレシピで人気の料理研究家。焼くとかたくなりがちなお肉を柔らかくするアイデアを盛りこんだ“漬け”レシピを提案してくださいました。
特集
漬けて柔らか、焼くだけラクチン！
決定版 肉おかず
33品
「おあじはいかが」は書店では販売しておりません。
お近くのスーパーでお配りしています。
お近くのスーパーでお配りしています。
Last update 2019.05.01
かつおの旬は初夏と秋の二回あり、
この時季は“初がつお”と呼ばれます。
脂の少ないさっぱりとした味わいで
ややクセがあるので、
さっとあぶって薬味やポン酢をまぶし、
たたいてなじませた「たたき」が定番。
この時季は“初がつお”と呼ばれます。
脂の少ないさっぱりとした味わいで
ややクセがあるので、
さっとあぶって薬味やポン酢をまぶし、
たたいてなじませた「たたき」が定番。
今月の
おすすめメニュー
毎日のおすすめメニューを提案しています。
今晩の献立のヒントがいっぱいです。
旬の野菜や魚を生かしたメニューが盛りだくさん。
今晩の献立のヒントがいっぱいです。
旬の野菜や魚を生かしたメニューが盛りだくさん。
フライパンピザ
サラダ巻き
鶏肉のカレーチーズピカタ
あじの青じそはさみ焼き- 鶏肉のカレーチーズピカタ
ComingSoon
- あじの青じそはさみ焼き
ComingSoon
ほたてとグリンピースのレモンバターソテー
ミートボールと春キャベツのミルク煮- ほたてとグリンピースのレモンバターソテー
ComingSoon
- ミートボールと春キャベツのミルク煮
ComingSoon
豚肉とうどのザーサイあえ
さやいんげんとえびのカレー風味サラダ- 豚肉とうどのザーサイあえ
ComingSoon
- さやいんげんとえびのカレー風味サラダ
ComingSoon
料理と指導脇雅世さん
（わき・まさよ）
料理と指導ワタナベマキさん
上記以外のメニューの詳しい作り方は本誌をご覧ください。
『おあじはいかが』は書店では販売しておりません。お近くのスーパーでお配りしております。
『おあじはいかが』のホームページ内における文章及び写真画像、画像の無断転載、使用を禁じます。