今月のおあじはいかが

特集

酢が決め手! さっぱりおかず

今月のおすすめメニュー

33品

「おあじはいかが」は書店では販売しておりません。
お近くのスーパーでお配りしています。

Last update 2019.06.01
今月のおあじはいかが
今月の旬はこれ!
旬の食材でおいしい1品
ほのかな苦みがもち味のピーマンと、
カラフルで肉厚なパプリカ。
どちらも通年出回りますが、
旬はまさにこれから。
食感を生かした炒めものや、
薄く切って生のままサラダに。

今月の

特集

酢が決め手!
さっぱりおかず

じめじめして体調をくずしがちな梅雨の季節。
酸みをきかせたメニューで食欲を刺激し、
シャキッと元気に過ごしましょう。

料理と指導

植松良枝(うえまつ・よしえ)さん


食材のもち味を生かした、シンプルかつセンスあふれる料理で人気の料理研究家。酸み好きで、手作りのフルーツビネガーも常備しています。
あじのエスカベッシュ あじのエスカベッシュ pickup

定番のあじの南蛮漬けを、洋風にアレンジ。
たっぷりの生野菜と粒マスタードがさわやかです。

特集

酢が決め手!
さっぱりおかず

今月の

おすすめメニュー

毎日のおすすめメニューを提案しています。
今晩の献立のヒントがいっぱいです。
旬の野菜や魚を生かしたメニューが盛りだくさん。
  • 料理と指導

    小林まさみさん

    (こばやし・まさみ)
  • 料理と指導

    ほりえさわこさん

上記以外のメニューの詳しい作り方は本誌をご覧ください。

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