調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• うなぎの蒲焼き

  1尾分

• 長いも

  12㎝（240g）

• A

  酒、水

  各大さじ2

• 貝割れ菜

  20g

• 蒲焼きのタレ（添付のもの）

  １袋

• 粉山椒

  少々

作り方

• 1

  長いもは1.5㎝幅に切って皮をむき、フライパンに並べる。

  2

  うなぎは８等分に切って1に１切れずつのせる。Aを加えてふたをし、強めの中火にかけ、煮たったら中火にして４分ほど蒸す。

  3

  器に盛り、根を切り落とした貝割れ菜を添える。蒲焼きのタレをかけて粉山椒をふる。