調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• うなぎの蒲焼き

  １枚

• しょうが

  １かけ

• 青じその葉

  ４枚

• 焼きのり

  1/4枚

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• 練りわさび

  少々

• A

  だし汁

  ３カップ

  A

  うす口しょうゆ

  小さじ１

  A

  みりん

  小さじ２

  A

  塩

  小さじ1/3

作り方

• 1

  うなぎは１cm幅に切り、アルミ箔で包む。フライパンに入れ、弱火で温める。

  2

  しょうがはせん切りにし、水にさらして水気をきる。青じその葉はせん切りにする。のりははさみでせん切りにする。

  3

  鍋にAを合わせて温める。

  4

  器にご飯を盛り、1をのせる。2とわさびを添え、好みで薬味をのせ、3をかけていただく。

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• （料理／渡辺あきこ）