レンジ蒸し鶏

レンジ蒸し鶏
献立
わかめとねぎの卵焼き
にらのみそ汁
  • 1人分
    495kcal
  • 塩分
    3.3g
  • 調理時間
    15

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 鶏むね肉
    1枚(200g)
  • A
    塩、砂糖
    各小さじ1/4
    A
    かたくり粉
    小さじ1/2
    A
    サラダ油
    小さじ1
  • なす
    2本(150g)
  • しょうが
    1かけ
  • にんにく
    1片
  • ねぎ
    5cm
  • B
    すり白ごま
    大さじ3
    B
    しょうゆ
    大さじ2
    B
    砂糖
    大さじ1½
    B
    大さじ1
    B
    ラー油
    適宜

作り方

  • 1

    なすは6つ割りにし、塩水にさらして水気をきり、サラダ油小さじ1をからめる。耐熱皿に並べてラップをかけ、600Wのレンジで3分~3分30秒加熱する。

    2

    鶏肉は室温に30分ほどおいて厚み半分に切り、Aを順にまぶす。1と同様に3分30秒ほど加熱し、粗熱がとれるまでそのままおく。ひと口大にさく。

    3

    しょうが、にんにく、ねぎはみじん切りにし、Bを混ぜる。器に12を盛ってかけ、香菜の葉適宜をのせる。
  • (料理/近藤幸子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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