調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 牛もも肉（焼き肉用）

  150g

• A

  塩

  少々

  A

  かたくり粉

  大さじ１

• ゴーヤー

  １本（200g）

• エリンギ

  １本（70g）

• B

  焼き肉のタレ

  大さじ２

  B

  酒

  大さじ１

  B

  粗びき黒こしょう

  少々

作り方

• 1

  ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを除き、斜め８㎜幅に切る。エリンギは長さを半分に切って縦4等分に切る。

  2

  牛肉はひと口大に切ってAをまぶす。

  3

  フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、1を２分ほど炒め、端に寄せる。あいたところに油大さじ1/2を足し、2を加えて両面をさっと焼く。肉の色が変わったら全体を炒め合わせ、Bを加えてからめる。