いわしの黒酢照り焼き

いわしの黒酢照り焼き
献立
ズッキーニと青じその葉の浅漬け
なめこと豆腐のみそ汁
  • 1人分
    316kcal
  • 塩分
    1.5g
  • 調理時間
    15

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • いわし
    3尾
  • A
    黒酢、しょうゆ
    各大さじ1
    A
    みりん
    大さじ2
    A
    砂糖
    小さじ1
  • 小ねぎ(小口切り)
    大さじ1

作り方

  • 1

    いわしは手開きにして洗い、水気をしっかりと拭いて小麦粉大さじ2をまぶす。

    2

    フライパンを熱して油大さじ1½を入れ、1の両面を焼く。こんがりと焼き色がついたら、とり出す。

    3

    2のフライパンの余分な脂を拭いてAを合わせ、中火でトロミが少しつくまで煮つめる。2をもどし入れてからめる。

    4

    器に盛り、小ねぎを散らす。
  • (料理/近藤幸子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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