調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• するめいか

  １ぱい

• 厚揚げ

  １枚

• しょうが

  1/2かけ

• A

  砂糖、酒

  各大さじ１

  A

  しょうゆ

  大さじ１⅓

作り方

• 1

  いかは足とわたを引き抜き、軟骨を抜いて洗う。胴は１cm幅の輪切りにし、足はわたを切り落として２本ずつに切る。

  2

  厚揚げは熱湯をかけて油を抜き、縦半分に切って１cm幅に切る。しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさらして水気をきる。

  3

  鍋に水１カップ、1、厚揚げを入れて煮たて、落としぶたをして弱火で５分煮る。Aを加えて５分煮る。

  4

  器に盛り、しょうがをのせる。

• 
• （料理／渡辺あきこ）