調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• ゴーヤー

  1/2本

• むきえび

  100ｇ

• 天ぷら粉

  1/2カップ

作り方

• 1

  ゴーヤーは縦半分に切って種とわたをスプーンでしっかりこそげとり、4～5mm厚さに切る。えびは水気をよく拭きとる。

  2

  ボウルに天ぷら粉を入れ、表示通りの水を加えて混ぜ、1を加えてさっくりと混ぜる。

  3

  180度の揚げ油に2をやや大きめのスプーンでまとめて落とし入れ、揚げる。油をよくきり、器に盛って塩適量を添える。

• （料理／武蔵裕子）