吹き寄せ炊きこみご飯

吹き寄せ炊きこみご飯

うまみたっぷりの鶏肉とホクホクのさつまいもが好相性!

主材料(4人分)

  • 2合
  • 鶏もも肉
    1枚
  • A
    しょうゆ、みりん
    各大さじ1
  • さつまいも
    小1本
  • ごぼう
    60g
  • まいたけ
    80g
  • にんじん
    ⅓ 本
  • B
    2カップ
    B
    小さじ⅔

作り方

  • 1

    米は洗ってざるに上げ、水気をきって15 分ほどおく。

    2

    鶏肉は小さめのひと口大に切り、Aをからめて15 分おく。さつまいもは7~8㎜厚さの輪切りにする。ごぼうは大きめのささがきにして、さつまいもとともに水につけ、水気をきる。まいたけは小さめにさく。にんじんは7~8㎜厚さに切り、あれば木の葉型で抜く(なければいちょう切りなどにする)。

    3

    土鍋に1Bを入れて軽く混ぜ、2をのせてふたをし、中火にかける。煮たったら弱火にして12 分ほど炊く。

    4

    炊き上がったら強めの中火で20 ~30 秒、汁気を飛ばして火を止め、10 分ほど蒸らす。全体を軽く混ぜる。

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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