岩手名物。本来は専用の平麺を使いますが、うどんで代用。
よーく混ぜていただきます！

作り方

• 1

  玉ねぎ1/4個、生しいたけ１枚はみじん切りにする。しょうが小１かけはすりおろす。

  2

  ごま油大さじ１を熱し、豚ひき肉50gと1を炒め、水1/2カップ、みそ50g、すり黒ごま大さじ２、みりんと酒各大さじ１を加えて煮つめる。

  3

  きゅうり1/2本はせん切り、ねぎ８cmは小口切りにする。

  4

  冷凍うどん２玉はゆでて器に盛り、3をのせて2をかけ、紅しょうが適宜を添える。