クリームチーズ入りポテトサラダ

クリームチーズ入りポテトサラダ

水分の多い新じゃがはゆでるよりもレンジ加熱がおすすめ!

主材料(3~4人分)

  • 新じゃがいも
    5~6個(450g)
  • 新玉ねぎ
    1/2個
  • スモークサーモン
    4枚
  • A
    クリームチーズ
    50g
    A
    マヨネーズ
    大さじ3
    A
    マスタード
    小さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    小さじ2~3
    A
    こしょう
    適量
  • ケッパー
    小さじ2

作り方

  • 1

    じゃがいもは皮つきのままよく洗い、耐熱容器に入れる。厚手のペーパータオルをぬらしてかけ、ラップをして600Wの電子レンジで8~10分加熱する。

    2

    玉ねぎは半分に切って繊維を断つように薄切りにし、水に5~6分さらす。サーモンは3cm幅に切る。

    3

    1のじゃがいもに竹串を刺して、スッと通ったら、皮つきのままボウルに入れてマッシャーでつぶす。

    4

    Aを加えて混ぜ、粗熱がとれるまでおく。

    5

    水気をきった玉ねぎとサーモン、ケッパーを加えてさっと混ぜる。

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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