冷やしなす 酢じょうゆダレかけ

冷やしなす 酢じょうゆダレかけ

レンジでまるごと蒸したなすは、しっとり柔らか。多めに作って冷やしておくと便利です。
保存の目安:冷蔵で2~3日

主材料(2人分・冷やしなすは作りやすい分量)

  • なす
    12本(960g)
  • ねぎ
    1/4本
  • 青じその葉
    3~4枚
  • A
    酢、しょうゆ
    各大さじ1
    A
    ごま油
    大さじ1/2
    A
    砂糖
    ひとつまみ

作り方

  • 1

    なすはへたをとって1本ずつラップをし、耐熱皿に半量を並べて600Wの電子レンジで6~7分加熱する。残りも同様に加熱する。そのままさまし、粗熱がとれたら冷蔵庫で30分ほど冷やす。

    2

    ねぎは斜め薄切り、青じその葉はせん切りにして冷水に5分ほど放し、水気をきる。

    3

    1のなす2本は食べやすく切って器に盛り、2をのせる。合わせたAを回しかける。

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=20ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ=5ml

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