魯肉飯(ルーローハン)

魯肉飯(ルーローハン)

フライパンで焦がした砂糖じょうゆが時短でもしっかり煮こんだ味になるポイント!

主材料(2人分)

  • 豚バラ肉(かたまり)
    200g
  • A
    砂糖
    小さじ1
    A
    しょうゆ
    大さじ1
  • B
    1カップ
    B
    フライドオニオン
    大さじ3
    B
    オイスターソース
    小さじ1
    B
    五香粉
    小さじ½
  • ゆでた小松菜
    ½ 束
  • ゆで卵
    2 個
  • 温かいご飯
    2 人分

作り方

  • 1

    豚肉は1㎝角に切り、フライパンに入れて酒大さじ1を回しかける。水を浸るくらいまで加えて10 分ほどゆで、ざるに上げて水気をきる。

    2

    1のフライパンにAを入れて中火にかけ、煮つまって少し焦げてきたら豚肉をもどし入れ、Bを加えてしっかりとからめる。煮たったらゆで卵を加えてふたをし、火を止めて15 分ほどおく。

    3

    ふたたび火にかけ、煮汁につやが出るまで煮つめる。器にご飯を盛り、豚肉、半分に切ったゆで卵、小松菜をのせる。

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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