れんこんもにんじんもひらひらに。外側から重ねていくのがポイント！

主材料（２～３人分）

• れんこん

  180ｇ

• にんじん

  ⅓本（50g）

• 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）

  150g

• A

  玉ねぎ（すりおろす）

  大さじ２

  A

  しょうゆ、オリーブ油

  各大さじ１½

• 小ねぎ（小口切り）

  適量

作り方

• 1

  れんこんは皮をむいてスライサーで薄切りにし、水にさっとさらして水気をきる。にんじんはピーラーで縦にリボン状に削る。豚肉は広げて塩とこしょう各少々をする。

  2

  直径24㎝ほどのフライパンの外側から1を順に重ね入れる。水と酒各大さじ３をふってふたをし、中火にかける。肉の色がすべて変わるまで５～６分蒸す。

  3

  Aは混ぜ合わせて2にかけ、小ねぎをふる。