2種のソースで! シェアステーキ

2種のソースで! シェアステーキ

ぶ厚いステーキがあるだけでぐっと豪華に。2種類のソースで味変も楽しみます

主材料(3~4人分)

  • 牛肉(ステーキ用・3㎝厚さ)
    3枚(960g)
  • A
    小さじ1½
    A
    こしょう
    少々
  • かぶ
    2個
  • パプリカ(黄)
    1個
  • ズッキーニ
    1本
  • 【サルサソース】
  • トマト
    ½個
  • 玉ねぎ
    ¼個
  • パセリ(みじん切り)
    小さじ1
  • レモン汁
    大さじ1
  • オリーブ油
    大さじ2
  • タバスコ
    適量
  • 小さじ½
  • こしょう
    少々
  • 【チーズソース】
  • ピザ用チーズ
    100g
  • かたくり粉
    小さじ2
  • 牛乳
    80㎖

作り方

  • 1

    牛肉は冷蔵庫から出して室温に30 分ほどおく。

    2

    かぶは葉を2㎝ほど残して皮をむき、6つ割りにする。パプリカは縦2.5㎝幅に切る。ズッキーニは4㎝長さに切って6つ割りにする。

    3

    フライパンに油適量を熱し、2を入れて塩とこしょう各少々をふり、こんがりと焼いてとり出す。

    4

    3のフライパンに油適量を中火で熱し、1の両面にAをふって入れ、3分ほど焼く。厚みの部分も1分ずつ焼き、返して3 分ほど焼く。

    5

    火を止め、アルミ箔をかぶせるかふたをして10分ほどおく。

    6

    サルサソースを作る。トマトは5㎜角に、玉ねぎはみじん切りにして、残りの材料と混ぜ合わせる。

    7

    チーズソースを作る。耐熱ボウルにチーズを入れてかたくり粉をまぶし、牛乳を加える。ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、よく混ぜる。

    8

    5を切り分けて器に盛り、367を添える。

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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