うまみたっぷりの鶏肉とホクホクのさつまいもが好相性！

主材料（４人分）

• 米

  ２合

• 鶏もも肉

  １枚

• A

  しょうゆ、みりん

  各大さじ１

• さつまいも

  小１本

• ごぼう

  60g

• まいたけ

  80g

• にんじん

  ⅓ 本

• B

  水

  ２カップ

  B

  塩

  小さじ⅔

作り方

• 1

  米は洗ってざるに上げ、水気をきって15 分ほどおく。

  2

  鶏肉は小さめのひと口大に切り、Aをからめて15 分おく。さつまいもは７～８㎜厚さの輪切りにする。ごぼうは大きめのささがきにして、さつまいもとともに水につけ、水気をきる。まいたけは小さめにさく。にんじんは７～８㎜厚さに切り、あれば木の葉型で抜く（なければいちょう切りなどにする）。

  3

  土鍋に1とBを入れて軽く混ぜ、2をのせてふたをし、中火にかける。煮たったら弱火にして12 分ほど炊く。

  4

  炊き上がったら強めの中火で20 ～30 秒、汁気を飛ばして火を止め、10 分ほど蒸らす。全体を軽く混ぜる。