手作りトマトソースにチーズがトロ～リ！

主材料（直径24㎝のフライパンで生地は２枚分・具は1枚分）

• 【基本の生地】

• 薄力粉

  150ｇ

• 塩

  小さじ¼

• 砂糖

  小さじ２

• ベーキングパウダー

  小さじ½

• オリーブ油

  大さじ１

• 水

  80ml

• 【具】

• 基本のトマトソース＊

  １枚分

• モッツァレラチーズ（チェリータイプ）

  90g

• バジル

  適量

＊「基本のトマトソース」の作り方（２枚分）

• 1

  フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくのみじん切り１片分を入れて弱火にかけ、きつね色になるまでじっくりと炒める。

  2

  バジル2枚はちぎってトマト水煮（カットタイプ）１缶と1に加え、中火で5分ほど煮つめる。塩小さじ¼、こしょう少々、蜂蜜小さじ１で調味する。

作り方

• 1

  樹脂加工のフライパンに生地の材料すべてを入れる。

  2

  指先でざっと混ぜ、手でこねる。

  3

  ひとまとまりになったらラップをして10分ほどねかせる。

  4

  ２等分して１つをフライパンにおき、手のひらで底面全体にのばす。

  5

  弱めの中火にかけてふたをし、５分焼く。軽く焼き色がついたら返す。

  6

  トマトソースを塗ってチーズを散らす。

  7

  水大さじ１をふちから入れる。

  8

  ふたをして弱火で７～８分焼く。水気が飛び、チーズが溶けたら完成。

  9

  器に盛り、バジルを散らす。