かぶのふろふき そぼろあん

かぶのふろふき そぼろあん

主材料(2人分)

  • かぶ
    4個
  • かぶの葉
    100g
  • 鶏ひき肉
    200g
  • A
    おろししょうが
    1かけ分
    A
    塩麹、酒
    各大さじ1
  • B
    かたくり粉
    大さじ1
    B
    大さじ2
  • *塩麹は塩小さじ½でも代用できます。

作り方

  • 1

    かぶは皮をむく。かぶの葉はゆでて小口切りにする。

    2

    鍋にひき肉とAを合わせて混ぜ、火にかけてパラリとするまでいりつける。かぶと水1½カップを加え、煮たったらアクを除き、落としぶたをして15~20分煮る。

    3

    かぶをとり出して器に盛る。2の煮汁に、といたBでトロミをつけてかぶにかけ、かぶの葉をのせる。

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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