あさりと菜の花、トマトのにんにく蒸し

あさりと菜の花、トマトのにんにく蒸し

にんにくの香りがいいアクセント。
あさりのだしが効いた蒸し汁もおいしい

主材料(2人分)

  • あさり(砂出しずみ)
    200g
  • 菜の花
    ½束(100g)
  • トマト
    大2個
  • にんにく
    1片
  • A
    小さじ⅓
    A
    白ワイン
    80㎖
    A
    オリーブ油
    小さじ2

作り方

  • 1

    あさりは殻をこすり合わせて洗う。菜の花は根元を少し切り、長さ半分に切る。トマトは8等分のくし形切り、にんにくは薄切りにする。

    2

    直径26㎝のフライパンの縁に沿ってトマトを並べ、中央に菜の花を入れる。あさりとにんにくを全体にのせ、Aをふる。

    3

    ふたをして中火にかけ、煮たったら弱めの中火にして、あさりの口が開くまで3~4分蒸し煮にする。

     

    好みで粗びき黒こしょう少々をふる。

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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