豚肉とりんごのポットロースト風

豚肉とりんごのポットロースト風

厚切りのソテー用ならフライパンでぐっと時短。
りんごとハーブ使いでレストラン風の仕上がり

主材料(2人分)

  • 豚ロース肉(ソテー用・厚切り)
    2枚
  • りんご
    ½個
  • 玉ねぎ
    ½個
  • ローズマリーなどのハーブ
    2本
  • A
    オリーブ油
    小さじ2
    A
    バター
    10g
  • クレソン
    適量

作り方

  • 1

    豚肉は包丁の刃先で筋を切り、数カ所刺す。豚肉の重量の1%の塩と、粗びき黒こしょう少々をふる。りんごと玉ねぎは薄切りにする。

    2

    フライパンにAを入れて中火で熱し、豚肉を盛ったときに表になるほうから焼く。3分ほどこんがりと焼いたら返し、あいたところでりんごと玉ねぎ、ちぎったローズマリーをさっと炒めて脂をなじませる。

    3

    玉ねぎとりんごの上に豚肉をのせ、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

    4

    器に玉ねぎとりんごを敷き、豚肉を食べやすく切ってのせ、クレソンを添える。

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

『おあじはいかが』は書店では販売しておりません。お近くのスーパーでお配りしております。

『おあじはいかが』のホームページ内における文章及び写真画像、画像の無断転載、使用を禁じます。

ページのトップへ戻る