ポテサラとスモークサーモンで味もお墨つき。
パーティに出したら盛り上がりそうです。

主材料（直径15cmのボウル１個分）

• じゃがいも

  ６個（600g）

• A

  塩

  小さじ1/2

  A

  こしょう

  少々

  A

  酢

  大さじ1

  A

  サラダ油

  大さじ1/2

• きゅうり

  1本

• 玉ねぎ

  1/4個

• ホールコーン

  大さじ4

• スモークサーモン

  150g

• 焼きのり

  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、柔らかくゆでる。湯を捨て、再び中火にかけて粉ふきにし、へらなどでつぶす。熱いうちにAを混ぜる。

  2

  きゅうりと玉ねぎは薄切りにしてそれぞれ塩少々をふる。５分ほどおいて水気をかたく絞る。1、コーンと合わせ、マヨネーズ大さじ４を混ぜる。

  3

  ボウルにラップを敷き、2を押しながら詰めて表面をならし、器をかぶせて返す。

  4

  ラップをとり、スモークサーモンを少し重ねながら貼りつけ、のりで顔を作る。

  ＊好みでベビーリーフとミニトマト、型抜きしたチーズをあしらう。