本場ではホーリーバジルで作りますが、手に入りやすいスイートバジルでさわやかに

主材料（2人分）

• 豚ひき肉

  250ｇ

• パプリカ（赤）

  1/2個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく

  １片

• A

  オイスターソース

  大さじ１

  A

  ナンプラー

  大さじ1/2

  A

  砂糖

  小さじ１

• バジルの葉

  8〜10枚

• 卵

  ２個

• 温かいご飯

  ２人分

作り方

• 1

  パプリカは７～８㎜角に切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

  2

  フライパンに油大さじ１/２を中火で熱し、玉ねぎとにんにくを２〜3分炒める。しんなりしてきたらひき肉を加え、ほぐれて焼き色がつくまで強めの中火で３〜４分炒める。

  3

  パプリカを加えて１分炒め、Aで調味する。バジルの葉をちぎって加え、緑が鮮やかになったら火を止める。

  4

  小さめのフライパンに油大さじ１を中火で熱し、カリカリの目玉焼きを作る。

  5

  器にご飯を盛って3をかけ、4をのせる。あればバジルの葉を飾る。