“ジャック・オー・ランタン”グラタン

“ジャック・オー・ランタン”グラタン

まるごとかぼちゃで、パーティの主役に!

作り方(作りやすい分量・約6人分)

  • 1

    かぼちゃ1個(2kg程度)は水でぬらしてラップで包む。電子レンジで10~12分、上下を返して6~8分、竹串がスッと通るまで加熱し、粗熱をとる。上部を切り落とし、スプーンで種とわたを除く。側面にペティナイフで目と口の形に切り目を入れ、皮を除く。

    2

    鶏もも肉300gは2cm角に切り、塩とこしょう各少々をふる。玉ねぎ1/2個は薄切り、しめじ100gはほぐす。

    3

    フライパンにバター30gを弱火で熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら鶏肉を加えて炒める。小麦粉大さじ3をふって2分ほど炒め、牛乳1½カップを加えて混ぜながらトロミがつくまで煮る。しめじを加えてさっと煮、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

    4

    1のかぼちゃの中に3を詰め、ピザ用チーズ100gをのせて粉チーズ大さじ1をふり、200度に予熱したオーブンで20分ほど、焼き色がつくまで焼く。ゆでたブロッコリー、カリフラワー、にんじん各適量を飾る。

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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