カラフル野菜巻き焼き肉

カラフル野菜巻き焼き肉

肉も野菜もいっぺんに食べられる巻き巻き焼き肉!

主材料(3~4人分)

  • 豚ロース肉(薄切り)
    18枚(360g)
  • パプリカ(赤・黄)
    各½個
  • 小ねぎ
    ½束
  • オクラ
    6本
  • えのきたけ
    100g
  • しめじ
    1パック
  • えごまの葉または青じその葉
    6枚
  • A
    練り辛子
    小さじ1
    A
    みそ(できれば白いもの)、レモン汁
    各大さじ2
    A
    砂糖
    大さじ1

作り方

  • 1

    パプリカは縦に細く切り、小ねぎはパプリカの長さに合わせて切る。

    2

    オクラはなり口を切り落とし、がくをむく。えのきは根元を除いて長さを半分に切り、ほぐす。

    3

    しめじは根元を落として小分けにし、えごまの葉は軸を切る。

    4

    豚肉を1枚ずつ広げ、13をそれぞれ包む。6個ずつ作る。

    5

    ホットプレートに油大さじ1を中温で熱し、4を巻き終わりを下にして並べ、向きを変えながら全体に火が通るまで4~5分焼く。

    6

    混ぜ合わせたAにつけていただく。

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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