豚しゃぶのねぎまみれ鍋

豚しゃぶのねぎまみれ鍋

豚肉の甘みを感じるシンプルな味わいの鍋。
ねぎはこんもりとのせ、さっと煮るのがおいしい!

主材料(2~3人分)

  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
    200g
  • ねぎ
    1本
  • 小ねぎ
    4~5本
  • 白菜
    1/8株(200g)
  • えのきたけ
    100g
  • 油揚げ
    1枚
  • A
    だし汁
    2½カップ
    A
    酒、みりん
    各大さじ2
    A
    しょうゆ
    大さじ1/2
    A
    小さじ2/3~1

作り方

  • 1

    白菜は長さ3等分のせん切りにする。えのきはほぐす。油揚げは細く切る。

    2

    ねぎは縦半分に切って斜め薄切り、小ねぎは斜め切りにする。合わせて水にさらして軽くもみ、水気をきる。

    3

    鍋にA1を入れて強火にかけ、煮たったら中火にして2分ほど煮る。豚肉を加え、色が変わってきたら2をのせ、好みの加減に煮ていただく。

     

    好みでレモンを搾っても。

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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