焼いて甘みを引き出したアスパラとにんじんに、カリカリベーコンの塩気が相性バッチリ！

主材料（２人分）

• グリーンアスパラガス

  8本

• 新にんじん

  2本（160g）

• ベーコン

  80g

• 白ワイン（または酒）

  大さじ２

• A

  酢

  小さじ2

  A

  しょうゆ

  小さじ1

作り方

• 1

  アスパラは根元を切ってかたい部分の皮をむき、縦半分に切る。にんじんは縦8～10等分に切る。

  2

  フライパンにオリーブ油小さじ２を入れて中火で熱し、にんじんを入れて全体に軽く焼き目をつける。アスパラを加え、ワインをふってふたをし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。塩少々をふって器に盛る。

  3

  ベーコンは細く切って2のフライパンで炒め、脂が出てきたらAを加えてひと煮たちさせる。2にかけ、粗びき黒こしょう少々をふる。