ランタンポテサラ

ランタンポテサラ

ポテサラとスモークサーモンで味もお墨つき。
パーティに出したら盛り上がりそうです。

主材料(直径15cmのボウル1個分)

  • じゃがいも
    6個(600g)
  • A
    小さじ1/2
    A
    こしょう
    少々
    A
    大さじ1
    A
    サラダ油
    大さじ1/2
  • きゅうり
    1本
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ホールコーン
    大さじ4
  • スモークサーモン
    150g
  • 焼きのり
    適量

作り方

  • 1

    じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、柔らかくゆでる。湯を捨て、再び中火にかけて粉ふきにし、へらなどでつぶす。熱いうちにAを混ぜる。

    2

    きゅうりと玉ねぎは薄切りにしてそれぞれ塩少々をふる。5分ほどおいて水気をかたく絞る。1、コーンと合わせ、マヨネーズ大さじ4を混ぜる。

    3

    ボウルにラップを敷き、2を押しながら詰めて表面をならし、器をかぶせて返す。

    4

    ラップをとり、スモークサーモンを少し重ねながら貼りつけ、のりで顔を作る。

    *好みでベビーリーフとミニトマト、型抜きしたチーズをあしらう。

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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