基本の生地で作るマルゲリータ

基本の生地で作るマルゲリータ

手作りトマトソースにチーズがトロ~リ!

主材料(直径24㎝のフライパンで生地は2枚分・具は1枚分)

  • 【基本の生地】
  • 薄力粉
    150g
  • 小さじ¼
  • 砂糖
    小さじ2
  • ベーキングパウダー
    小さじ½
  • オリーブ油
    大さじ1
  • 80ml
  • 【具】
  • 基本のトマトソース
    1枚分
  • モッツァレラチーズ(チェリータイプ)
    90g
  • バジル
    適量

*「基本のトマトソース」の作り方(2枚分)

  • 1

    フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくのみじん切り1片分を入れて弱火にかけ、きつね色になるまでじっくりと炒める。

    2

    バジル2枚はちぎってトマト水煮(カットタイプ)1缶と1に加え、中火で5分ほど煮つめる。塩小さじ¼、こしょう少々、蜂蜜小さじ1で調味する。

作り方

  • 1

    樹脂加工のフライパンに生地の材料すべてを入れる。

    2

    指先でざっと混ぜ、手でこねる。

    3

    ひとまとまりになったらラップをして10分ほどねかせる。

    4

    2等分して1つをフライパンにおき、手のひらで底面全体にのばす。

    5

    弱めの中火にかけてふたをし、5分焼く。軽く焼き色がついたら返す。

    6

    トマトソースを塗ってチーズを散らす。

    7

    水大さじ1をふちから入れる。

    8

    ふたをして弱火で7~8分焼く。水気が飛び、チーズが溶けたら完成。

    9

    器に盛り、バジルを散らす。

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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