水分の多い新じゃがはゆでるよりもレンジ加熱がおすすめ！

主材料（３～４人分）

• 新じゃがいも

  ５～６個（450g）

• 新玉ねぎ

  1/2個

• スモークサーモン

  ４枚

• A

  クリームチーズ

  50ｇ

  A

  マヨネーズ

  大さじ３

  A

  マスタード

  小さじ２

  A

  塩

  小さじ1/2

  A

  酢

  小さじ２～３

  A

  こしょう

  適量

• ケッパー

  小さじ２

作り方

• 1

  じゃがいもは皮つきのままよく洗い、耐熱容器に入れる。厚手のペーパータオルをぬらしてかけ、ラップをして600Wの電子レンジで８～10分加熱する。

  2

  玉ねぎは半分に切って繊維を断つように薄切りにし、水に５～６分さらす。サーモンは３cm幅に切る。

  3

  1のじゃがいもに竹串を刺して、スッと通ったら、皮つきのままボウルに入れてマッシャーでつぶす。

  4

  Aを加えて混ぜ、粗熱がとれるまでおく。

  5

  水気をきった玉ねぎとサーモン、ケッパーを加えてさっと混ぜる。