豚肉の甘みを感じるシンプルな味わいの鍋。
ねぎはこんもりとのせ、さっと煮るのがおいしい！

主材料（２～３人分）

• 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）

  200ｇ

• ねぎ

  １本

• 小ねぎ

  ４～５本

• 白菜

  1/8株（200ｇ）

• えのきたけ

  100ｇ

• 油揚げ

  １枚

• A

  だし汁

  ２½カップ

  A

  酒、みりん

  各大さじ２

  A

  しょうゆ

  大さじ1/2

  A

  塩

  小さじ2/3～１

作り方

• 1

  白菜は長さ３等分のせん切りにする。えのきはほぐす。油揚げは細く切る。

  2

  ねぎは縦半分に切って斜め薄切り、小ねぎは斜め切りにする。合わせて水にさらして軽くもみ、水気をきる。

  3

  鍋にAと1を入れて強火にかけ、煮たったら中火にして２分ほど煮る。豚肉を加え、色が変わってきたら2をのせ、好みの加減に煮ていただく。

   

  ＊好みでレモンを搾っても。