料理に関する質問、自慢料理のアイディアのほか身の回りのできごとなど

●冷え性さんにはコレがおすすめ!

寒さ厳しい今の時季、入浴時以外は足が氷のように冷たくて、長年冷え性に悩んでいました。ところが、ある日100均に行ったときに、ふと目に留まった青竹踏みを購入してみました。これを歯磨きしながら踏んだところ、冷え性が改善! 私のように冷え性で悩んでいる方には、ぜひおすすめしたいグッズです!

(福井県 安達奈々江)

ちょっと聞いて

●玄米をもっちり炊くコツは?

Q健康のために、玄米を週2回は食べるようにしています。炊飯器で炊いているのですが、お米の粒がパラパラとしてしまいます。もっちり、ふっくらと玄米を炊くコツがあれば教えてください。(富山県 中田裕加江)

玄米は体によいので、いいことですね。圧力鍋をお持ちでしたらもっちり、ふっくらと炊けますよ。圧力鍋で炊く場合は6時間以上浸水させてから水気をきり、圧力鍋に入れて普通の水加減(元の米の2割増し)で炊きます。圧がかかったら、火を弱めて20分加熱して火を止め、10分おいてからふたを開けてひと混ぜします。普通の炊飯器で炊く場合は、水加減を玄米の1.5~2倍にすることと、浸水時間を6時間以上にすることが、おいしく炊くコツです。また、玄米より手軽な「発芽玄米」というものがあり、値段は少し高めですが、普通の白米と同じ要領で炊けるので、とても便利ですよ。玄米はまとめて炊いて、小分けにして冷凍し、チャーハンや雑炊にするのもいいですね。
(回答/料理研究家・堀江ひろ子)

料理についての質問

●わが家のカレーにはこんな野菜を…

わが家のカレーライスは、じゃがいもの代わりにさつまいもや里いも、かぼちゃにしたり、大根、なす、トマト、豆腐などを入れたりします。子どもや家族の嫌いな野菜も、カレーにすれば食べてくれます。

(神奈川県 谷川尚子)

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