●お手製新しょうがの甘酢漬け
毎年、新しょうがをたくさん購入し、保存食として、スライスしてらっきょう漬け用の酢に漬けます。そのまま食べるのはもちろん、ギョーザに入れたり、お肉と一緒に焼いたりします。また、漬け汁も肉を漬けておくと柔らかくなるので、とても役立っています。（長野県 Ｕ）
●すだちの使い途を
Qすだちをたくさんいただきますが、焼いたさんまに添えるくらいで使いきれません。（大阪府 Ｋ・Ｓ）
Ａ手軽な「すだち蜂蜜」はいかがですか。すだちはきれいに洗って、さっと熱湯にくぐらせ、水気を拭いて薄い輪切りか半月に切ります。熱湯消毒したびんにすだちを入れて同重量の蜂蜜を加え、冷蔵庫に２～３日おくだけ。
でき上がったら、炭酸水やお湯で割ってドリンクに。すだちは皮ごと刻んでポテトサラダに入れると、さわやかな仕上がりになりますよ。（回答／料理研究家・堀江ひろ子）
●いつものカレーがおいしくなる！
先日、スーパーでカレールーを買おうとしたら、そばに見慣れない小さいパウチが…。「炒め玉ねぎ」や「野菜ペースト」など、カレーに加えると味に深みが増すとのこと。さっそく買って帰り、カレーのときに「マンゴーチャツネ」を加えてみました。すると、いつものカレーよりも甘みとコクが出て、おいしかったです。これまでカレーはルーで作るだけでしたが、ココナッツミルクや、ご飯に混ぜるサフランライスの素なども買ったので、カレーを作るときにいろいろ試してみたくなりました。（埼玉県 Ｓ・Ｙ）
＊今月掲載分の一部を紹介しています
投稿はこちらから！
！
ちょっと聞いて
料理についての質問
うちの自慢料理
「うちのおべんとう」
通勤・通学・通園べんとう、
なんでもOK！
コメントと一緒にご応募ください。
わが家の○○事情
『これってウチだけ？』
募集中！
(12月号掲載)