料理に関する質問、自慢料理のアイディアのほか身の回りのできごとなど

●嫁入り道具のふとんリメイク術

嫁入り道具だった古いふとんを、ふとん店で綿を打ち直し、椅子用ざぶとんとしてリメイクしてもらうことができました。粗大ごみとして処分するのはしのびなかったので、かわいい花柄のざぶとんになってわが家に帰ってきて、うれしかったです。

(東京都 大塚良子)

ちょっと聞いて

●ジャムのかたさの目安は?

Qジャム作りが好きで、りんごやいちごのジャムをよく作るのですが、どこまで煮つめたらいいのかわかりません。(岩手県 佐藤ひとみ)

ジャムの完成直後は少しゆるく仕上がっても、さめればトロミが増します。氷水にたらしてみて、トロッと落ちるぐらいを目安に煮つめればOK です。
ジャムは電子レンジで作ることもできますよ。この時季ならりんごジャムがおすすめ。りんご300gは皮をむいて芯を除き、いちょう切りにして大きめの耐熱ボウルに入れ、砂糖100〜150gをまぶします。レモン½ 個は薄切りにして果汁を搾り、皮ごと加えて電子レンジで加熱します。加熱時間は、材料(果物+ 砂糖)の重さ100gあたり2分が目安です。ラップはしません。
ジャムがさめたらレモンをとり出し、フードプロセッサーにかけるとなめらかな仕上がりになります。 (回答/料理研究家・堀江ひろ子)

料理についての質問

●いろいろ使える! お手製切り干し野菜

わが家で採れた大根とにんじんで、切り干し大根と、切り干しにんじんを作りました。手作りなのでとても柔らかく、水でもどす必要もなく、すぐに使えて便利です。
使い途はいろいろ。ゆでた青菜を加えて、しょうゆであえてもおいしいですし、キムチの素であえた「切り干し野菜キムチ」も独特の食感で絶品。好みでごま油を少し回しかけてもお酒がすすみます!

(富山県 前沢洋子)

うちの自慢料理

*今月掲載分の一部を紹介しています

投稿はこちらから!


ちょっと聞いて
料理についての質問
うちの自慢料理

投稿ページはこちら

「うちおべんとう」

通勤・通学・通園べんとう、
なんでもOK!
コメントと一緒にご応募ください。

ご応募はこちら

わが家の○○事情

『ホッとひと息、
手作りおやつ』
心も体もホッとする、手作りおやつのアイデアを教えてください。(2月号掲載)

投稿ページはこちら
本誌掲載分にはクオカード 1,000円分(「うちのおべんとう」は500円分)差し上げます。
『おあじはいかが』のホームページ内における文章及び写真画像、画像の無断転載、使用を禁じます。

ページのトップへ戻る