料理に関する質問、自慢料理のアイディアのほか身の回りのできごとなど

●大量のさやえんどうを…

近所の農家さんから「食べきれないからどうぞ」と大量のさやえんどうをいただきました。
みそ汁、炒めもの、煮ものと堪能したところへ、もう2回届いたので、料理が苦手なその彼女に、いただいたさやえんどうを使った料理を作って届けました。
物々料理交換にお互いに大喜びでした。こんな温かいやりとりに、田舎も悪くないな、と思いました。

(岩手県 岩泉友枝)

ちょっと聞いて

●大好きな紅しょうがをもっと活用したい!

Q紅しょうがが大好きで、 焼きそばや牛丼に添えて食べています。紅しょうがや漬け汁を活用したレシピを教えてください。(北海道 鏑木仁美)

私は下戸ですが、紅しょうがを汁ごと炭酸水とお酒で割って「紅しょうがサワー」にしていただくのはいかがでしょうか?
料理なら、かき揚げに加えたりチャーハンに入れたり、酢のものやあえものにも合います。
ほかにも、天ぷら粉に刻んだ紅しょうがと青のり粉を混ぜた衣で、ちくわの磯辺揚げにすれば、おかずにもおつまみにも合う一品になります。(回答/料理研究家・堀江ひろ子)

料理についての質問

●わが家の定番簡単トースト

簡単でおいしい、わが家の定番「しらすトースト」をぜひお試しください。材料は食パン(6枚切りまたは8枚切り)、マヨネーズ、ピザ用チーズ、しらす(ちりめんじゃこでも可)だけです。食パンにマヨネーズを塗り、その上にしらすをまんべんなく散らします。さらにピザ用チーズを散らして、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いたら完成! 薄いパンで作ってもおいしいです!

(秋田県 村田美穂)

うちの自慢料理

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