韓国風ぶり大根

韓国風ぶり大根
献立
もやしのナムル
のりと豆腐のスープ
  • 1人分
    317kcal
  • 塩分
    2.7g
  • 調理時間
    30

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • ぶり
    2切れ
  • 大根
    ⅓ 本
  • A
    酒、コチュジャン
    各大さじ2
    A
    しょうゆ
    大さじ1½
    A
    砂糖
    大さじ½
    A
    おろししょうが
    小さじ½
    A
    おろしにんにく
    小さじ½
  • 一味唐辛子
    適量

作り方

  • 1

    ぶりは2~3等分に切り、ペーパータオルで水気を拭く。

    2

    大根は皮をむいて1㎝厚さの半月切りにし、鍋に入れてたっぷりの水を加え、竹串がスッと通るまで10 分ほどゆでる。ゆで汁を180㎖とりおく。

    3

    2の鍋にA2のゆで汁、1を入れて中火にかけ、煮たったら落としぶたとふたをして弱めの中火にし、15 分ほど煮る。そのままさまして味を含ませる。食べるときに温めて器に盛り、好みで一味唐辛子をふる。
  • (料理/阪下千恵)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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