- 1人分
107kcal
- 塩分
2.5g
- 調理時間
約20分
調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。
主材料(2人分)
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- はまぐり
- 6個
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- グリーンアスパラガス
- 1束
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- にんにく
- 1片
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- 赤唐辛子
- 小1本
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- 白ワイン
- 大さじ1
作り方
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1
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はまぐりは塩水につけ、暗所に1 時間ほどおいて砂出しし、殻をこすり合わせて洗う。アスパラは根元5㎝ほどの皮をむき、4㎝長さの斜め切りにする。
2
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にんにくはたたいてつぶし、赤唐辛子は種を除く。
3
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フライパンにオリーブ油大さじ1と2を入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にして1を加え、ワインをふってふたをする。はまぐりの殻が開いてアスパラに火が通るまし焼きにする。
4
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こしょう少々をふって塩適量で味を調え、ひと混ぜする。

- (料理/石原洋子)
*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml