里いもとえびの炊き合わせ

里いもとえびの炊き合わせ
献立
赤飯
柿と大根のサラダ
  • 1人分
    248kcal
  • 塩分
    1.9g
  • 調理時間
    30

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 里いも
    6 個
  • ゆでえび
    6 尾
  • 小松菜
    50g
  • A
    だし汁
    1½ カップ
    A
    みりん
    大さじ5
    A
    しょうゆ
    大さじ½
    A
    小さじ⅓

作り方

  • 1

    里いもはよく洗い、天地を少し切り落として皮をむき、さっと洗う。水からゆでて、串がスッと刺さるようになったら冷水にとってさます。

    2

    小松菜は塩ゆでし、水にとってさます。水気を絞り、食べやすい長さに切る。

    3

    鍋にAを入れて煮たたせ、里いもを加えてふたをし、弱めの中火で5 分煮る。

    4

    ふたをとり、えびを加えてさらに5 分ほど煮て、器に盛る。残った煮汁に2をからめて添える。
  • (料理/藤野嘉子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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