旬のあじはふっくらジューシーなフライがおすすめ！

あじフライ 卵たっぷりタルタル添え

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• あじ（フライ用）

  ２尾

• ゆで卵

  ２個

• キャベツ

  ⅛個

• A

  卵

  １個

  A

  小麦粉、水

  各大さじ２

• B

  マヨネーズ

  大さじ２

  B

  粒マスタード

  小さじ１

  B

  しょうゆ

  小さじ½

作り方

• 1

  あじは塩少々をふり10 分おいて水気を拭く。ゆで卵は粗くつぶす。キャベツはせん切りにする。AとBはそれぞれボウルに混ぜ合わせる。

  2

  1のあじをAにくぐらせてパン粉適量をつける。

  3

  フライパンに2㎝深さの油を入れて中火で170度に熱し、2を入れてときどき返しながら３分ほど揚げる。

  4

  器にキャベツと3を盛る。Bにゆで卵を加えてざっくりと混ぜ、添える。

なすのレンジ蒸し ポン酢しょうゆダレ

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• なす

  ３本

• 青じその葉

  ３枚

• A

  ポン酢しょうゆ

  大さじ１

  A

  ごま油

  小さじ１

• 削りかつお

  ２g

作り方

• 1

  なすはへたを落として皮をむき、さっと水にくぐらせて１本ずつラップで包む。青じその葉はせん切りにする。

  2

  耐熱皿になすを並べ、600Ｗの電子レンジで３分加熱する。そのまま冷水にとって冷やし、ラップをはずして水気を拭く。

  3

  2をひと口大に切って器に盛り、Aを順にかける。削りかつおをふり、青じその葉をのせる。

さやいんげんとミニトマトのみそ汁

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• さやいんげん

  ５本

• ミニトマト

  ４個

• ねぎ

  ¼本

• だし汁

  １½カップ

• みそ

  大さじ１½

作り方

• 1

  いんげんは４等分、ミニトマトは半分に切る。ねぎは小口切りにする。

  2

  鍋にだし汁といんげんを入れて中火にかけ、１分煮る。

  3

  2にみそをとき入れ、煮たったらミニトマトとねぎを加える。

ご飯

• 
• （料理／今井 亮）