ピーマンと豚肉のみそ山椒炒め

ピーマンと豚肉のみそ山椒炒め
献立
きゅうりとしいたけのごま酢あえ
トマトと卵の吸いもの
  • 1人分
    357kcal
  • 塩分
    1.9g
  • 調理時間
    10

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • ピーマン
    5~6個(200g)
  • 赤ピーマン
    3個(100g)
  • 豚バラ肉(薄切り)
    120g
  • A
    みそ、酒
    各大さじ1
    A
    粉山椒
    小さじ1/2
    A
    しょうゆ
    小さじ1
    A
    砂糖
    大さじ1/2
    A
    かたくり粉
    小さじ1/6

作り方

  • 1

    ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、縦5mm幅に切る。

    2

    豚肉は3cm長さに切ってボウルに入れ、しょうゆと酒各小さじ1/2をもみこむ。

    3

    Aは混ぜ合わせておく。

    4

    フライパンにごま油小さじ2を強火で熱し、2を炒める。肉の色が変わったら1を加えて炒め、しんなりしたら3をもう一度混ぜて加え、炒め合わせる。

    5

    器に盛り、好みで粉山椒少々をふる。
  • (料理/小林まさみ)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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