うまみたっぷりのいかと、さわやかな風味のピーマンが好相性。こっくり味のみそ炒めで食がすすみます！

いかとピーマンの甘辛みそ炒め

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• いか

  1ぱい

• ピーマン

  2個

• 玉ねぎ

  ½個

• にんにく

  1片

• A

  みそ、酒

  各大さじ2

  A

  砂糖

  大さじ１

作り方

• 1

  いかは胴からわたと足を引き抜き、軟骨を除いて皮つきのまま１㎝幅に切る。足は吸盤を除いて、２～３本ずつに切り分ける。ピーマンは種を除いて縦1.5㎝幅に切る。玉ねぎは1㎝幅のくし形に切る。にんにくは半分に切ってつぶす。

  2

  フライパンに油大さじ１を熱してピーマン、玉ねぎ、にんにくを入れてさっと炒め、いかを加えて色が変わるまで炒め合わせる。

  3

  混ぜ合わせたAを鍋肌から回し入れてからめ、3分ほど炒める。

はるさめと香味野菜のごまポンあえ

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• はるさめ

  40g

• 青じその葉

  ４枚

• みょうが

  ２個

• しょうが

  １かけ

• 鶏ひき肉

  50g

• A

  ポン酢しょうゆ

  大さじ2

  A

  砂糖

  大さじ1

  A

  いり白ごま

  小さじ1

作り方

• 1

  はるさめは水につけ、柔らかくなったら10㎝長さに切る。青じその葉とみょうがはせん切りにして水にさらし、水気をきる。しょうがはせん切りにする。

  2

  鍋に水3カップを沸かし、ひき肉を加えてほぐしながら1分ほどゆで、はるさめを加えて火が通るまでゆでる。ざるに上げてさっと水にさらし、しっかりと水気をきる。ゆで汁はとりおく。

  3

  ボウルにAを混ぜ合わせ、はるさめとひき肉、残りの1を順に加えてよくあえる。

トマトのかき玉汁

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• トマト

  １個

• 卵

  １個

• 「ごまポンあえ」のひき肉とはるさめのゆで汁

  2カップ

• A

  しょうゆ

  小さじ2

  A

  みりん

  小さじ1

• 小ねぎ（小口切り）

  適量

作り方

• 1

  トマトは縦半分に切ってへたを除き、5㎜厚さの薄切りにする。卵は割りほぐす。

  2

  鍋にゆで汁を入れて中火にかけ、煮たったらAを加え、塩とこしょう各少々で味を調える。

  3

  トマトを加え、再び煮たったらとき卵を回し入れる。半熟状に火が通ったら火を止め、器に盛って小ねぎをふる。

ご飯

• 
• （料理／ヤミー）