ブロッコリーとえびのトロミ煮

ブロッコリーとえびのトロミ煮
献立
アボカドのわさびツナマヨかけ
焼き厚揚げの薬味じょうゆ
  • 1人分
    101kcal
  • 塩分
    1.4g
  • 調理時間
    15

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • ブロッコリー
    150g
  • えび
    8尾
  • A
    だし汁
    1カップ
    A
    しょうゆ、みりん
    各小さじ1
    A
    適量
  • B
    かたくり粉
    大さじ1/2
    B
    大さじ1

作り方

  • 1

    ブロッコリーは小房に分ける。

    2

    えびは殻をむいて背わたをとり、ボウルに入れる。かたくり粉小さじ1と水少々を加えてよくもみ、かたくり粉が灰色になったら、しっかりと水洗いして水気をきる。

    3

    鍋にAを合わせて濃いめの吸いもの程度に調味し、火にかける。2を入れてさっと煮、とり出す。

    4

    3の鍋に1を加えてふたをし、火が通るまで弱めの中火で2分ほど煮る。えびをもどし入れ、よくといたBを加えてトロミをつける。
  • (料理/上田淳子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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