調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• 生さけ

  ２切れ

• 小松菜

  1/2束（150g）

• れんこん

  ３cm（30g）

• しょうが

  ５g

• にんにく

  1/2片

• A

  酒

  1/4カップ

  A

  水

  1/2カップ

• B

  酢、しょうゆ、ごま油

  各大さじ１

  B

  香辛料入りラー油（またはラー油）

  適量

作り方

• 1

  小松菜は４cm長さに切る。れんこんは皮をむいて薄い輪切りにする。

  2

  しょうがとにんにくはせん切りにする。

  3

  鍋またはフライパンに1を敷いてさけをのせ、2を散らす。Aをかけてふたをし、中火で６分蒸し煮にし、火を通す。

  4

  器に盛り、Bを混ぜ合わせてかける。

• 
• （料理／瀬尾幸子）