調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（2人分）

• ピーマン

  ５～６個（200ｇ）

• 赤ピーマン

  ３個（100ｇ）

• 豚バラ肉（薄切り）

  120ｇ

• A

  みそ、酒

  各大さじ１

  A

  粉山椒

  小さじ1/2

  A

  しょうゆ

  小さじ１

  A

  砂糖

  大さじ1/2

  A

  かたくり粉

  小さじ1/6

作り方

• 1

  ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、縦５mm幅に切る。

  2

  豚肉は３cm長さに切ってボウルに入れ、しょうゆと酒各小さじ1/2をもみこむ。

  3

  Aは混ぜ合わせておく。

  4

  フライパンにごま油小さじ２を強火で熱し、2を炒める。肉の色が変わったら1を加えて炒め、しんなりしたら3をもう一度混ぜて加え、炒め合わせる。

  5

  器に盛り、好みで粉山椒少々をふる。

• 
• （料理／小林まさみ）