あじフライの献立

あじフライの献立
献立
あじフライ 卵たっぷりタルタル添え
なすのレンジ蒸し ポン酢しょうゆダレ
さやいんげんとミニトマトのみそ汁

旬のあじはふっくらジューシーなフライがおすすめ!

あじフライ 卵たっぷりタルタル添え

  • 1人分
    442kcal
  • 塩分
    1.9g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • あじ(フライ用)
    2尾
  • ゆで卵
    2個
  • キャベツ
    ⅛個
  • A
    1個
    A
    小麦粉、水
    各大さじ2
  • B
    マヨネーズ
    大さじ2
    B
    粒マスタード
    小さじ1
    B
    しょうゆ
    小さじ½

作り方

  • 1

    あじは塩少々をふり10 分おいて水気を拭く。ゆで卵は粗くつぶす。キャベツはせん切りにする。ABはそれぞれボウルに混ぜ合わせる。

    2

    1のあじをAにくぐらせてパン粉適量をつける。

    3

    フライパンに2㎝深さの油を入れて中火で170度に熱し、2を入れてときどき返しながら3分ほど揚げる。

    4

    器にキャベツと3を盛る。Bにゆで卵を加えてざっくりと混ぜ、添える。

なすのレンジ蒸し ポン酢しょうゆダレ

  • 1人分
    52kcal
  • 塩分
    0.4g
  • 調理時間
    10

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • なす
    3本
  • 青じその葉
    3枚
  • A
    ポン酢しょうゆ
    大さじ1
    A
    ごま油
    小さじ1
  • 削りかつお
    2g

作り方

  • 1

    なすはへたを落として皮をむき、さっと水にくぐらせて1本ずつラップで包む。青じその葉はせん切りにする。

    2

    耐熱皿になすを並べ、600Wの電子レンジで3分加熱する。そのまま冷水にとって冷やし、ラップをはずして水気を拭く。

    3

    2をひと口大に切って器に盛り、Aを順にかける。削りかつおをふり、青じその葉をのせる。

さやいんげんとミニトマトのみそ汁

  • 1人分
    43kcal
  • 塩分
    1.9g
  • 調理時間
    10

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • さやいんげん
    5本
  • ミニトマト
    4個
  • ねぎ
    ¼本
  • だし汁
    1½カップ
  • みそ
    大さじ1½

作り方

  • 1

    いんげんは4等分、ミニトマトは半分に切る。ねぎは小口切りにする。

    2

    鍋にだし汁といんげんを入れて中火にかけ、1分煮る。

    3

    2にみそをとき入れ、煮たったらミニトマトとねぎを加える。

ご飯

  • (料理/今井 亮)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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