たけのこご飯

たけのこご飯
献立
牛肉のしぐれ煮
菜の花の辛子あえ
  • 1人分
    319kcal
  • 塩分
    1.4g
  • 調理時間
    10

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(4人分)

  • ゆでたたけのこ(真ん中部分)
    200g
  • 2合
  • A
    だし汁
    360ml
    A
    酒、みりん
    各小さじ2
    A
    小さじ2/3
  • 油揚げ
    1枚
  • B
    しょうゆ
    小さじ2
    B
    小さじ1
  • 木の芽
    少々

作り方

  • 1

    米は洗ってざるに上げ、炊飯器の内釜に入れる。Aのだし汁を注いで30分以上浸水させる。

    2

    たけのこは細く切り、Bをまぶす。油揚げは熱湯でゆでて油抜きし、3辺を切り開いて3cm長さに細く切る。

    3

    1に残りのAを加えて混ぜ、2をのせて普通に炊く。

    4

    炊き上がったら全体をふんわりと混ぜ、器に盛って木の芽をあしらう。
  • (料理/藤井 恵)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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