なすとピーマンの鍋しぎ

なすとピーマンの鍋しぎ
献立
ほうれんそうとしめじのおひたし
きゅうりのごま塩あえ
  • 1人分
    444kcal
  • 塩分
    1.9g
  • 調理時間
    15

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • なす
    3本
  • 豚肉(こま切れ)
    150g
  • ピーマン
    2個
  • ねぎ
    1/2本
  • A
    みそ、酒
    各大さじ1
    A
    砂糖、しょうゆ
    各大さじ1/2

作り方

  • 1

    なすとピーマンは乱切りに、ねぎは斜め切りにする。

    2

    Aは混ぜ合わせる。

    3

    フライパンに油大さじ3を熱し、なすを入れて色づくまで2~3分揚げ焼きにし、ペーパータオルを敷いたバットなどにとり出す。

    4

    油小さじ1/2を足し、豚肉を入れて強火でほぐしながら色が変わるまで2分ほど炒める。ねぎを加えて1分炒め、ピーマンと23を加えて大きく混ぜながら1分ほど炒め合わせる。
  • (料理/重信初江)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=20ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ=5ml

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