調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 里いも

  6 個

• ゆでえび

  6 尾

• 小松菜

  50g

• A

  だし汁

  1½ カップ

  A

  みりん

  大さじ5

  A

  しょうゆ

  大さじ½

  A

  塩

  小さじ⅓

作り方

• 1

  里いもはよく洗い、天地を少し切り落として皮をむき、さっと洗う。水からゆでて、串がスッと刺さるようになったら冷水にとってさます。

  2

  小松菜は塩ゆでし、水にとってさます。水気を絞り、食べやすい長さに切る。

  3

  鍋にAを入れて煮たたせ、里いもを加えてふたをし、弱めの中火で5 分煮る。

  4

  ふたをとり、えびを加えてさらに5 分ほど煮て、器に盛る。残った煮汁に2をからめて添える。

• 
• （料理／藤野嘉子）