調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（４人分）

• 栗

  大10個

• 鶏もも肉

  100g

• しめじ

  1パック（100g）

• 米

  ２合

• 昆布（５㎝角）

  １枚

• 塩

  小さじ2/3

作り方

• 1

  栗は水に１時間以上つけ、鬼皮と渋皮をむいて半分に切る。再び水にしばらくつけてアクを抜く。

  2

  米は洗ってざるに上げ、水気をきる。

  3

  鶏肉は小さめのひと口大に切る。しめじは石づきを切ってほぐす。

  4

  2を炊飯器に入れ、目盛りまで水を注ぎ、昆布をのせて30 分ほどおく。塩を加えて混ぜ、1と3をのせて普通に炊く。

• 
• （料理／上田淳子）