調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 白菜

  ¼株

• 鶏手羽元

  ６本

• A

  水

  １ℓ

  A

  酒

  大さじ３

  A

  昆布（５㎝四方）

  １枚

  A

  塩

  小さじ⅓

• にら

  ½束

• B

  おろしにんにく

  小さじ½

  B

  しょうゆ

  大さじ１

  B

  酢

  大さじ２

  B

  砂糖、韓国産粗びき赤唐辛子、ごま油

  各小さじ１

作り方

• 1

  白菜は縦半分に切る。

  2

  手羽元は骨に沿って切りこみを入れ、鍋に入れる。Aを加えて火にかけ、煮たったらアクを除き、1を加える。ふたをして弱火で30～40分煮る。

  3

  にらは小口切りにし、Bと混ぜ合わせる。

  4

  白菜はキッチンばさみで食べやすく切り、手羽元とともにとり分け、3をかけていただく。