調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 豚肉（とんかつ用）

  ２枚（250g）

• かぶ

  ２個

• かぶの葉

  50g

• A

  おろししょうが

  １かけ分

  A

  しょうゆ

  大さじ１½

  A

  酒、水、砂糖

  各大さじ１

作り方

• 1

  豚肉は筋に切りこみを数カ所入れ、塩少々をふる。かぶは皮をむいて１㎝厚さの輪切りにし、かぶの葉は小口切りにする。

  2

  フライパンに油大さじ１を中火で熱し、豚肉を入れて２分焼く。返して１分焼き、火が通ったらとり出す。

  3

  2のフライパンの脂をさっと拭いて油大さじ½を足し、中火でかぶの両面を焼く。焼き色がついたら器に盛る。2の豚肉も食べやすく切って盛る。

  4

  3のフライパンにAを入れて煮たて、かぶの葉を加えてさっと混ぜ、3にかける。