かぶの麻婆炒め

かぶの麻婆炒め
献立
さつまいもの甘煮
みつ葉とあさりのスープ
  • 1人分
    295kcal
  • 塩分
    1.5g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • かぶ
    3個
  • かぶの葉
    100g
  • 豚ひき肉
    150g
  • A
    ねぎ(みじん切り)
    4cm分
    A
    にんにく(みじん切り)
    1/4片分
    A
    しょうが(みじん切り)
    1/4かけ分
    A
    豆板醤
    小さじ1/3
  • B
    甜麺醤
    小さじ1
    B
    大さじ1
    B
    しょうゆ
    小さじ2
    B
    1カップ
    B
    中華スープの素
    小さじ1/4

作り方

  • 1

    かぶはくし形切り、かぶの葉は4㎝長さに切る。

    2

    フライパンを熱してごま油大さじ1をひき、ひき肉をポロポロになるまで強火で炒める。Aを加えて炒め、香りが出たらかぶを加えて炒める。

    3

    Bを加えて混ぜ、ふたをして煮たったら弱火で5分ほど煮、かぶの葉を加えてさっと煮る。

    4

    かたくり粉大さじ1/2を倍量の水でといたものでトロミをつけ、ひと煮たちしたら器に盛り、粉山椒適宜をふる。
  • (料理/岩﨑啓子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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