鶏肉とかぼちゃ、ブロッコリーのクリーム煮

鶏肉とかぼちゃ、ブロッコリーのクリーム煮
献立
きのことれんこんのサラダ
レタスのコンソメスープ
  • 1人分
    470kcal
  • 塩分
    1.5g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • かぼちゃ
    正味150g
  • ブロッコリー
    60g
  • A
    白ワイン
    大さじ1
    A
    ローリエ
    1枚
  • B
    小麦粉
    大さじ1
    B
    バター
    小さじ2
  • 牛乳
    1カップ

作り方

  • 1

    鶏肉はひと口大に切り、塩小さじ1/6、こしょう少々をする。かぼちゃはひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分ける。

    2

    鍋に油小さじ1を熱して鶏肉の両面を強火でこんがりと焼き、かぼちゃを加えてさっと炒める。Aと水3/4カップを加えてふたをし、煮たったら弱火で10分ほど煮る。ブロッコリーを加え、ふたをして2~3分煮る。

    3

    耐熱容器にBを入れて、ラップをせずに600Wの電子レンジで30秒加熱し、混ぜる。牛乳の1/3量でときのばし、2に加える。残りの牛乳も加えて混ぜ、トロミがついたら塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。
  • (料理/岩﨑啓子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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