鶏肉と大根、水菜のごまサラダ

鶏肉と大根、水菜のごまサラダ
献立
湯豆腐
豚汁
  • 1人分
    276kcal
  • 塩分
    2.1g
  • 調理時間
    10

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし)
    1/2枚(80~100g)
  • A
    ねぎ(青い部分)、しょうがの皮
    各適量
  • 大根
    80g
  • 水菜
    60g
  • ねぎ
    30g
  • B
    すり白ごま
    大さじ2
    B
    砂糖
    小さじ1/3
    B
    しょうゆ、酢、ごま油
    各大さじ1
    B
    豆板醤
    小さじ1/2

作り方

  • 1

    鶏肉は酒小さじ1と塩少々をふって耐熱容器に入れる。Aをのせてふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで2分30秒加熱する。とり出して返し、同様に1~2分加熱する。そのままおいて粗熱をとり、細かくさく。

    2

    大根は3cm長さのせん切り、水菜は3cm長さに切る。ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。すべて冷水に放してパリッとさせ、水気をきる。

    3

    器に12を合わせて盛り、混ぜたBをかける。
  • (料理/植松良枝)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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