調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• ぶり

  ２切れ

• 大根

  150g

• A

  水

  大さじ３

  A

  しょうゆ、赤ワイン

  各大さじ２

  A

  みりん、砂糖

  各大さじ１

作り方

• 1

  ぶりは水気を拭き、小麦粉を薄くまぶす。大根は皮をむき、５～６㎝長さ、１㎝角の棒状に切る。

  2

  フライパンに油大さじ１を中火で熱し、ぶりを入れて両面に焼き色をつける。あいたところに大根を加えてさっと炒め、Aを加えて少しトロミがつくまで３～４分炒め煮にする。