調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 豚肉（薄切り）

  200g

• A

  しょうゆ、酒

  各小さじ１

• 小松菜

  200g

• にんじん

  ⅓本

• ねぎ

  ⅓本

• B

  オイスターソース

  大さじ１

  B

  酒

  大さじ½

作り方

• 1

  豚肉は５～６㎝長さに切り、Aをまぶす。小松菜は５～６㎝長さに、にんじんは細く切る。ねぎは斜め薄切りにする。

  2

  フライパンに油小さじ１を熱し、小松菜を茎、葉の順に強めの中火で炒める。しんなりとしたら塩とこしょう各少々をふってとり出す。

  3

  2のフライパンに油大さじ½を熱し、ねぎを強めの中火で炒める。香りが立ったら豚肉にかたくり粉小さじ１をまぶして加え、ほぐしながら炒める。にんじんを加えて炒め、肉に火が通ったら2をもどし入れ、Bを加えて手早く炒め合わせる。