肉だんごとさつまいものみそ煮

肉だんごとさつまいものみそ煮
献立
焼ききのこのおかかじょうゆがけ
めかぶのあえもの
  • 1人分
    473kcal
  • 塩分
    3.7g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 豚ひき肉
    200g
  • さつまいも
    ½ 本
  • A
    ねぎ(みじん切り)
    ¼ 本分
    A
    しょうが(みじん切り)
    1かけ分
    A
    かたくり粉
    大さじ1
    A
    小さじ¼
    A
    こしょう
    少々
  • B
    みりん
    大さじ2
    B
    しょうゆ、みそ
    各大さじ1

作り方

  • 1

    ひき肉はAを加えてよく練り混ぜる。

    2

    さつまいもは皮つきのまま1.5㎝厚さの輪切りにする。

    3

    鍋にだし汁(昆布)2 カップと2を入れて強火にかけ、ひと煮たちしたら1をスプーンなどで大きめのひと口大に丸めて落とし入れる。

    4

    みそ以外のBを加えて落としぶたをし、中火で10 分ほど煮る。みそをとき入れて火を止め、器に盛る。
  • (料理/牛尾理恵)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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