鶏肉とれんこんの黒酢炒め煮

鶏肉とれんこんの黒酢炒め煮
献立
チンゲンサイとザーサイのごまあえ
あおさと豆腐のスープ
  • 1人分
    439kcal
  • 塩分
    2.7g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • れんこん
    150g
  • ねぎ
    1/3本
  • にんにく(みじん切り)
    1片分
  • しょうが(みじん切り)
    1/3かけ分
  • A
    黒酢、しょうゆ、砂糖、酒
    各大さじ1½
    A
    鶏ガラスープの素
    小さじ1/2
  • 糸唐辛子
    適量

作り方

  • 1

    鶏肉は大きめのひと口大に切り、塩とこしょう各適量で下味をつけ、かたくり粉を薄くまぶす。

    2

    れんこんは4㎜厚さの半月切りにし、水にさらして水気をきる。ねぎは乱切りにする。

    3

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、1を炒める。全体に焼き色がついたら、にんにく、しょうが、2を加えて炒め合わせる。

    4

    かたくり粉小さじ1を同量の水でといてAに混ぜ、3に加えて煮からめる。器に盛り、糸唐辛子をのせる。
  • (料理/阪下千恵)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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