牛肉とにんじんのステーキ

牛肉とにんじんのステーキ
献立
チーズの盛り合わせ
じゃがいものクリームスープ
  • 1人分
    444kcal
  • 塩分
    2.7g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 牛肉(ステーキ用)
    2枚
  • にんじん
    1本
  • にんにく(薄切り)
    1~2片分
  • A
    赤ワイン
    大さじ3
    A
    しょうゆ
    大さじ1
  • クレソン
    1束

作り方

  • 1

    牛肉は室温にもどし塩と粗びき黒こしょう各少々を両面にふる。にんじんは皮つきのまま縦半分に切ってラップで包み、600W の電子レンジで3分、途中返して、竹串がスッと通るまで加熱する。

    2

    オリーブ油大さじ½ を中火で熱し、にんにくを色づくまで焼いてとり出す。バター5g を加えて溶かし、1を並べる。牛肉は両面に焼き色をつけ、ふたをして好みの焼き加減にし、切り分ける。にんじんは焦げ目をつけてとり出し、塩と粗びき黒こしょう各適量をふる。器に盛り合わせる。

    3

    2のフライパンにAのワインを煮たて、しょうゆを加えてひと煮たちしたら2にかける。にんにくを散らしてクレソンを添える。
  • (料理/阪下千恵)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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