調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 鶏もも肉

  １枚（360g）

• 絹ごし豆腐

  １丁（400g）

• しょうが

  １かけ

• A

  だし汁

  200㎖

  A

  しょうゆ、みりん

  各大さじ１½

  A

  砂糖

  小さじ１

• B

  かたくり粉、水

  各小さじ２

作り方

• 1

  鶏肉と豆腐は大きめのひと口大に切る。しょうがはせん切りにする。

  2

  フライパンに油小さじ２を中火で熱し、鶏肉の両面を焼く。焼き色がついたらしょうがを加えて炒め合わせる。

  3

  Aと豆腐を加え、煮たったら弱めの中火にし、６〜７分煮る。火を止め、といたBを加えて混ぜ、再び火にかけてトロミをつける。