調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 牛肉（焼き肉用）

  12枚（200g）

• A

  塩

  小さじ¼

  A

  こしょう

  少々

• 粒マスタード

  大さじ１

• B

  小麦粉、水

  各大さじ３

• パン粉、クレソン、中濃ソース

  各適量

作り方

• 1

  牛肉はAをふり、２枚１組にして１枚の片面に粒マスタードを塗り、はさむ。

  2

  バットにBを混ぜ合わせ、1にからめてパン粉をまぶす。

  3

  フライパンに揚げ油を深さ１㎝ほど入れて中温に熱し、2を入れる。両面を３〜４分揚げ焼きにする。

  4

  器に盛り、クレソンを添える。中濃ソースをかけていただく。