揚げさばとごぼうのおかずサラダ

揚げさばとごぼうのおかずサラダ
献立
湯豆腐
大根の煮もの
  • 1人分
    488kcal
  • 塩分
    2.4g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2~3 人分)

  • さば(三枚おろし)
    1枚
  • ごぼう
    ½ 本
  • 水菜
    100g
  • A
    しょうゆ、砂糖
    各大さじ½
    A
    ごま油、酢
    各小さじ2
    A
    みそ、すり白ごま
    各小さじ1
    A
    豆板醤
    小さじ¼

作り方

  • 1

    さばは2㎝幅のそぎ切りにし、塩とこしょう各少々をふる。ごぼうは皮をこそげ、1㎝幅の斜め切りにする。

    2

    1にかたくり粉大さじ3をまぶし、170度の揚げ油で5分ほど揚げる。

    3

    水菜は3㎝長さのざく切りにし、水にさらして水気をよくきる。

    4

    ボウルにAを混ぜ合わせ、23を加えてさっくりとあえる。
  • (料理/牛尾理恵)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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