牛肉ときのこのオイスター炒め

牛肉ときのこのオイスター炒め
献立
トマトと卵のはるさめスープ
大根とにんじんの中国風ピクルス
  • 1人分
    320kcal
  • 塩分
    1.6g
  • 調理時間
    15

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 牛肉(こま切れ)
    180g
  • まいたけ
    100g
  • エリンギ
    2本
  • 赤唐辛子(種を除く)
    1本
  • A
    酒、オイスターソース
    各大さじ1
    A
    おろししょうが、おろしにんにく
    各小さじ1/2
  • 小ねぎ(小口切り)
    適量

作り方

  • 1

    牛肉は塩とこしょう各適量で下味をつけ、かたくり粉を薄くまぶす。

    2

    まいたけは石づきを落として大きめにほぐし、エリンギは縦4等分に切る。

    3

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、赤唐辛子と1を2~3分炒める。色が変わってきたら2を加えて炒め合わせる。

    4

    かたくり粉小さじ2/3を水大さじ1/2でといてAに混ぜ、3に加えてからめる。器に盛り、小ねぎを散らす。
  • (料理/阪下千恵)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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