豚バラ大根

豚バラ大根
献立
菜飯
ほうれんそうのくるみあえ
  • 1人分
    500kcal
  • 塩分
    2.8g
  • 調理時間
    50

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 豚バラ肉(かたまり)
    200g
  • 大根
    1/4本
  • しょうが(薄切り)
    4枚
  • ゆで卵
    1個
  • A
    しょうゆ
    大さじ2
    A
    砂糖
    小さじ2
    A
    みりん
    大さじ1

作り方

  • 1

    豚肉はひと口大に切る。大根は2~3cm厚さに切って皮をむき、4~6等分に切る。

    2

    鍋に湯を沸かして豚肉を1~2分ゆで、ざるに上げる。湯を捨てて肉をもどし入れ、大根としょうがを加えて水を浸るくらいに注ぎ(約600ml)、煮たったら弱火にして20分煮る。

    3

    Aを加え、落としぶたをして20分煮る。ゆで卵を加えて火を強め、煮汁を煮つめながらからめる。

    4

    豚肉と大根を器に盛り、ゆで卵は半分に切って添える。
  • (料理/丸山久美)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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