エリンギの牛肉ロール煮

エリンギの牛肉ロール煮
献立
コーンバターライス
カッテージチーズとにんじんのサラダ
  • 1人分
    238kcal
  • 塩分
    2.8g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 牛肉(薄切り)
    大4枚
  • エリンギ
    小4 本
  • A
    塩、こしょう、小麦粉
    各少々
  • B
    赤ワイン
    大さじ1½
    B
    トマトケチャップ
    大さじ2½
    B
    ウスターソース
    大さじ½
    B
    しょうゆ
    小さじ1
  • ブロッコリー
    8~ 10 房

作り方

  • 1

    エリンギと牛肉は縦半分に切る。牛肉は縦に並べてAを薄くふる。エリンギを手前におき、らせん状に巻きつけて小麦粉を全体にふる。

    2

    フライパンに油大さじ½ を中火で熱し、1を並べて転がしながら全体に焼き色をつける。Bを加え、ときどき返しながら7~8分煮る。

    3

    器に盛り、塩ゆでしたブロッコリーを散らす。
  • (料理/中村陽子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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