里いもと鶏肉のトマトシチュー

里いもと鶏肉のトマトシチュー
献立
パセリライス
かぶとハムのサラダ
  • 1人分
    383kcal
  • 塩分
    1.3g
  • 調理時間
    25

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 里いも
    3個(250g)
  • 鶏もも肉
    大1/2枚(150g)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • しめじ
    1/2パック
  • A
    トマトジュース(無塩)
    1½カップ
    A
    1/2カップ
    A
    固形スープ(チキン)
    1個

作り方

  • 1

    里いもは洗ってラップで包み、耐熱容器にのせて600Wの電子レンジで3分、上下を返して2~3分加熱する。粗熱をとって皮をむき、1cm幅に切る。

    2

    玉ねぎは薄切りにする。しめじはほぐす。鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩とこしょう各少々をする。

    3

    鍋にバター大さじ1と玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、しめじを加えてさっと炒め、Aを加える。煮たったら鶏肉を加えてふたをし、弱火で5分ほど煮る。1、みりん大さじ1/2、塩とこしょう各少々を加えて味を調え、さっと煮る。
  • (料理/今泉久美)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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