鶏肉と白菜の辛子炒め

鶏肉と白菜の辛子炒め
献立
大根とハムの甘酢あえ
春菊のサラダ ごまドレッシング
  • 1人分
    313kcal
  • 塩分
    2.1g
  • 調理時間
    15

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • A
    塩、こしょう、ごま油
    各少々
  • 白菜
    3枚
  • 小ねぎ
    5本
  • しょうが
    1かけ
  • B
    ½カップ
    B
    かたくり粉
    小さじ1
    B
    しょうゆ
    小さじ1
    B
    小さじ⅓
  • 練り辛子
    小さじ1~1½

作り方

  • 1

    鶏肉は小さめのひと口大に切ってAをふり、かたくり粉を薄くまぶす。白菜は葉はひと口大、茎はそぎ切りにする。小ねぎは4㎝長さに、しょうがは細く切る。

    2

    Bはよく混ぜ合わせる。

    3

    フライパンに油小さじ2を中火で熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら酒小さじ2をふり、しょうがを加えて炒める。白菜の茎、葉を順に加えて強めの中火で2 分ほど炒め、2をからめる。

    4

    トロミがついたら小ねぎと辛子を加えて炒め合わせる。
  • (料理/堤 人美)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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