牛肉とじゃがいものオイスターソース炒め

牛肉とじゃがいものオイスターソース炒め
献立
ほうれんそうのごまあえ
さやえんどうとはるさめのスープ
  • 1人分
    305kcal
  • 塩分
    2.2g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 牛肉(こま切れ)
    160g
  • じゃがいも
    2個
  • しょうが(みじん切り)
    1/2かけ分
  • にんにく(みじん切り)
    1/2片分
  • A
    大さじ1
    A
    オイスターソース
    小さじ2
    A
    しょうゆ、砂糖
    各小さじ1
    A
    1/3カップ
    A
    鶏ガラスープの素、塩、こしょう
    各少々
  • B
    小さじ2
    B
    かたくり粉
    小さじ1
  • 小ねぎ(小口切り)
    少々

作り方

  • 1

    牛肉は食べやすい大きさに切り、塩とこしょう各少々をふる。

    2

    じゃがいもは8㎜角6㎝長さの棒状に切って耐熱皿に入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで1分加熱する。

    3

    ごま油小さじ2を中火で熱し、しょうがとにんにく、1を順に炒める。肉の色が変わったら2を加えてさっと炒め、Aを加えてじゃがいもに火が通るまでくずれないように煮る。といたBでトロミをつけ、器に盛って小ねぎを散らす。
  • (料理/吉田瑞子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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