さけのマリネ

さけのマリネ
献立
ブロッコリーとゆで卵のチーズ焼き
トマトスープ
  • 1人分
    234kcal
  • 塩分
    1.1g
  • 調理時間
    25

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 生さけ
    2切れ
  • 紫玉ねぎ
    1/2個
  • にんじん
    小1/3本
  • A
    オリーブ油、白ワインビネガーまたは酢
    各大さじ1
    A
    塩、砂糖
    各小さじ1/4
    A
    こしょう
    少々
  • 水菜
    小1株
  • レモン(半月切り)
    2切れ

作り方

  • 1

    玉ねぎは横薄切り、にんじんはせん切りにし、混ぜたAに漬ける。

    2

    さけは1cm厚さのそぎ切りにする。酒大さじ1をからめて汁気を拭き、塩とこしょう各少々をふる。

    3

    オリーブ油大さじ1/2を熱し、2に小麦粉を薄くまぶして入れ、両面を焼いて火を通す。油を拭いて1に漬け、10分ほどおく。

    4

    水菜は3cm長さに切り、3と器に盛り合わせる。レモンを添える。
  • (料理/今泉久美)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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