さばと大根のトマトソース煮

さばと大根のトマトソース煮
献立
パルミジャーノチーズのペンネ
ブロッコリーと生ハムのマスタードあえ
  • 1人分
    370kcal
  • 塩分
    2.9g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • さば(二枚おろし)
    ½ 尾分
  • 大根
    200g
  • 白ワイン
    大さじ1
  • A
    トマトソース
    1 缶(295g)
    A
    しょうゆ
    大さじ½
  • パセリ(みじん切り)
    適量

作り方

  • 1

    さばは横半分に切り、塩少々をふって5 分ほどおく。水気を拭いてこしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。大根は小さめの乱切りにする。

    2

    フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、大根を転がしながら全体に焼き色をつけてとり出す。さばを入れて両面に焼き色をつけ、余分な脂を拭いてワインを加える。

    3

    大根とAを加えてふたをし、大根が柔らかくなるまで弱火で12 分ほど煮て、塩とこしょう各少々で調味する。

    4

    器に盛り、パセリをふる。
  • (料理/中村陽子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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