ミートボールのクリーム煮

ミートボールのクリーム煮
献立
サーモンと玉ねぎのマリネ
キャベツのコンソメスープ
  • 1人分
    769kcal
  • 塩分
    1.3g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 合びき肉
    200g
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/4個分
  • A
    とき卵
    1/2個分
    A
    パン粉
    1/4カップ
    A
    塩、こしょう、ナツメッグ(あれば)
    各少々
  • B
    生クリーム
    1/2カップ
    B
    1/4カップ
    B
    顆粒スープの素
    小さじ1/4
    B
    ウスターソースまたはしょうゆ
    小さじ1
    B
    こしょう
    少々
  • C
    かたくり粉
    小さじ1
    C
    大さじ1/2
  • マッシュポテト*、クレソン、ブルーベリージャム
    各適量

作り方

  • 1

    ボウルにひき肉、玉ねぎ、Aを合わせてよく混ぜ、小さめのひと口大に丸める。

    2

    フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱して1を入れ、ふたをして転がしながら焼き、火を通してとり出す。フライパンの余分な脂はペーパータオルで吸いとる。

    3

    2のフライパンに白ワイン大さじ2を加え、Bと、といたCを入れて弱火にかける。混ぜながら、トロミがついたら2をもどし入れてからめる。

    4

    器に盛り、マッシュポテト、クレソン、ジャムを添える。

     

    マッシュポテトの作り方:じゃがいも2個はゆでてつぶし、牛乳と生クリーム各大さじ1、バター20g、塩とこしょう各少々を混ぜる。
  • (料理/阪下千恵)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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