まぐろのたたきステーキ

まぐろのたたきステーキ
献立
がんもどきの煮もの
ピーマンの甘みそ炒め
  • 1人分
    311kcal
  • 塩分
    2.8g
  • 調理時間
    15

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • まぐろ(刺身用)
    1さく(200g)
  • A
    みりん、酒
    各大さじ1
    A
    しょうゆ
    大さじ2
  • れんこん(薄切り)
    10 枚
  • グリーンリーフ
    適量

作り方

  • 1

    耐熱容器にAのみりんと酒を入れてラップをせずに電子レンジで1分加熱し、しょうゆを加えてさます。まぐろを漬け、落としラップをして10 分おき、返して同様に漬ける。

    2

    1の汁気を拭いて小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油小さじ2を熱し、まぐろの表面を強火でさっと焼く。切り分けて器に盛る。

    3

    1の漬け汁とバター5gを火にかけて混ぜ、2にかける。素揚げしたれんこんと、グリーンリーフを添える。
  • (料理/野本やすゆき)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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