豚さつま

豚さつま
献立
切り干し大根のマリネ
えのきたけと豆腐のみそ汁
  • 1人分
    470kcal
  • 塩分
    1.8g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2~3人分)

  • 豚バラ肉(薄切り)
    150g
  • さつまいも
    2本(400g)
  • 玉ねぎ
    1個
  • A
    しょうゆ、みりん
    各大さじ2
    A
    大さじ1½
    A
    砂糖
    大さじ1/2
    A
    大さじ3

作り方

  • 1

    さつまいもは1cm厚さに切り、大きい場合は半分にし、水に5分ほどつけてアクを抜く。玉ねぎは薄切り、豚肉はひと口大に切る。

    2

    鍋に油大さじ1/2を中火で熱してさつまいもと玉ねぎを炒め、全体に油が回ったら、火を止めて豚肉を広げ入れ、Aを加える。

    3

    2にふたをして中火にかけ、煮たってきたら弱火にし、8分ほど煮る。ふたをとって全体を混ぜ、再びふたをしてさつまいもが柔らかくなるまで煮る。ふたをとって汁を煮つめる。
  • (料理/上田淳子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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