牛肉と長いものピリ辛中国風炒め

牛肉と長いものピリ辛中国風炒め
献立
きゅうりとザーサイのごまあえ
わかめとねぎのかき玉スープ
  • 1人分
    304kcal
  • 塩分
    3.3g
  • 調理時間
    15

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 牛肉(切り落とし)
    200g
  • A
    おろしにんにく
    ½片分
    A
    塩、こしょう
    各少々
  • 長いも
    200g
  • エリンギ
    2 本
  • B
    しょうゆ
    大さじ1½
    B
    大さじ1
    B
    豆板醤
    小さじ1
    B
    砂糖
    小さじ½
    B
    鶏ガラスープの素
    小さじ¼

作り方

  • 1

    牛肉はAをもみこみ、かたくり粉大さじ½ をまぶす。

    2

    長いもはひげ根をとり、皮つきのまま7㎜幅の半月切りにする。エリンギは縦半分にして2㎝幅に切る。

    3

    フライパンに油大さじ½ を中火で熱し、1を炒める。肉の色が変わったら2を加えて3 分ほど炒める。

    4

    Bを加えて炒め合わせ、ごま油小さじ1を回しかける。
  • (料理/井原裕子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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