さんまの焼き漬け

さんまの焼き漬け
献立
厚揚げとチンゲンサイの炒めもの
さつまいもの甘煮
  • 1人分
    370kcal
  • 塩分
    1.3g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • さんま
    2尾
  • もやし
    1袋(200g)
  • 青じその葉
    5枚
  • A
    ポン酢しょうゆ、水
    各大さじ2
    A
    ごま油
    各大さじ½
  • しょうが(せん切り)
    薄切り2 枚分

作り方

  • 1

    さんまは頭を落として4~5等分の筒切りにし、わたを菜箸などで除く。血合いを水洗いして水気を拭く。

    2

    もやしは耐熱容器に入れて水大さじ1をふり、ふんわりとラップをして電子レンジで2分加熱し、水気をきる。青じその葉は縦半分に切ってせん切りにし、もやしと混ぜる。

    3

    フライパンに油大さじ½ を中火で熱し、1を並べ入れる。焼き色がついたら返して2~3分焼き、合わせたAに漬ける。

    4

    器に2を敷いて3をのせ、漬け汁をかけてしょうがを添える。
  • (料理/井原裕子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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