鶏肉とチンゲンサイの炒め煮

鶏肉とチンゲンサイの炒め煮
献立
焼き厚揚げのごまみそダレ
わかめスープ
  • 1人分
    354kcal
  • 塩分
    0.9g
  • 調理時間
    15

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 鶏むね肉
    小1枚(200g)
  • A
    塩、こしょう
    各少々
    A
    かたくり粉
    小さじ2
  • チンゲンサイ
    2株
  • ぎんなんの水煮
    40g
  • B
    少々
    B
    しょうが汁
    大さじ1/2

作り方

  • 1

    チンゲンサイは葉と茎を切り分け、茎は6~8つに割って水につける。

    2

    鶏肉は縦半分に切って1cm厚さのそぎ切りにし、Aを順にまぶす。

    3

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、2を入れて表面をさっと焼く。水気をきった1の茎と水60ml を加え、煮たったらふたをして30秒ほど蒸し煮にする。

    4

    ふたをとり、チンゲンサイの葉と汁気をきったぎんなんを加えて全体を混ぜる。Bで味を調え、トロミがつくまで煮る。
  • (料理/上田淳子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

『おあじはいかが』は書店では販売しておりません。お近くのスーパーでお配りしております。

『おあじはいかが』のホームページ内における文章及び写真画像、画像の無断転載、使用を禁じます。

ページのトップへ戻る