さつまいもと鶏肉の塩煮

さつまいもと鶏肉の塩煮
献立
しいたけのバターソテー
さやいんげんのごまあえ
  • 1人分
    480kcal
  • 塩分
    1.9g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • さつまいも
    小2本(200g)
  • 鶏もも肉
    1枚(250g)
  • A
    小さじ1/2
    A
    みりん
    大さじ1
    A
    うす口しょうゆ
    小さじ1

作り方

  • 1

    さつまいもは皮つきのまま1.5cm厚さの輪切りにし、冷水に20分つけてアクを抜く。鶏肉はひと口大に切る。

    2

    鍋に水気をきったさつまいも、鶏肉を入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかける。アクが出たら除き、Aを加えて12分ほど煮る。

    3

    さつまいもが柔らかくなり、煮汁が鍋底から2cmくらいになったら火を止める。
  • (料理/瀬尾幸子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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