豚肉とさつまいものマスタードクリーム煮

豚肉とさつまいものマスタードクリーム煮
献立
キャロットラペ
きのこのスープ
  • 1人分
    660kcal
  • 塩分
    2.3g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉(ソテー用)
    2枚(240g)
  • A
    塩、こしょう
    各少々
    A
    小麦粉
    適量
  • さつまいも
    ⅓ 本(120g)
  • 玉ねぎ
    ¼個
  • にんにく
    1片
  • B
    生クリーム
    100㎖
    B
    白ワイン
    50㎖
    B
    粒マスタード
    小さじ2
    B
    しょうゆ
    小さじ1

作り方

  • 1

    さつまいもはひと口大に切る。耐熱ボウルに入れて水大さじ2をふり、ラップをして電子レンジで3~ 4 分加熱する。

    2

    豚肉はAを順にまぶす。玉ねぎは1.5㎝幅に切る。にんにくはつぶす。

    3

    オリーブ油小さじ2を弱火にかけてにんにくを炒め、中火にして2の豚肉を加える。焼き色がついたら返して玉ねぎを加え、焼き色がつくまで炒める。Bを加えて煮からめ、1を加えてさっと煮、塩とこしょうで調味する。
  • (料理/野本やすゆき)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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