牛肉のえのきパプリカ巻き

牛肉のえのきパプリカ巻き
献立
冬瓜とツナのゆかりマヨあえ
小松菜と油揚げのみそ汁
  • 1人分
    234kcal
  • 塩分
    2.1g
  • 調理時間
    15

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 牛もも肉(薄切り)
    6枚(150g)
  • えのきたけ
    大1袋(200g)
  • パプリカ(赤)
    1個
  • A
    しょうゆ、みりん
    各大さじ1½
  • 粉山椒
    少々

作り方

  • 1

    えのきは根元を切り落とす。パプリカは縦5mm幅に切る。

    2

    牛肉を1枚ずつ広げ、1を等分において巻く。

    3

    フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、2に茶こしなどで小麦粉を全体に薄くふってから巻き終わりを下にして並べ、1分ほど焼く。

    4

    向きを変えながら4~5分焼き、Aを加える。汁気がなくなってつやが出るまで1~2分煮からめる。

    5

    半分に切って器に盛り、粉山椒をふる。
  • (料理/重信初江)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=20ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ=5ml

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