なすの南蛮漬け

なすの南蛮漬け
献立
鶏天
もずくと油揚げのみそ汁
  • 1人分
    213kcal
  • 塩分
    2.6g
  • 調理時間
    15

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • なす
    2~3本
  • ねぎ
    1/3本
  • A
    しょうゆ、酢、砂糖
    各大さじ2
    A
    水、ごま油
    各大さじ1/2
    A
    赤唐辛子(小口切り)
    少々

作り方

  • 1

    バットなどにAを合わせて混ぜる。

    2

    ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、1に加える。

    3

    なすはへたを落として縦半分に切り、斜め1cm厚さに切る。

    4

    フライパンに多めの油を熱し、なすの両面を柔らかくなるまで焼き、2に漬けて味を含ませる。
  • (料理/根本美保)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=20ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ=5ml

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