いかとなすの煮もの

いかとなすの煮もの
献立
豆腐サラダ
もずくとミニトマトのすまし汁
  • 1人分
    153kcal
  • 塩分
    1.9g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • いか
    1ぱい
  • なす
    3本
  • A
    酒、しょうゆ
    各大さじ1
    A
    砂糖
    小さじ2
  • B
    1カップ
    B
    だし昆布
    5cm
    B
    みりん
    大さじ1
    B
    しょうゆ
    大さじ1/2

作り方

  • 1

    いかは足を引き抜いてわたを切り離し、軟骨を除く。胴は輪切りにし、足は食べやすく切る。

    2

    なすはへたを切り、皮を縞目にむく。縦半分に切り、格子状に切り目を入れて水にさっと通す。

    3

    鍋にAを入れて中火にかけ、煮たったら、いかを入れて混ぜながら煮、とり出す。

    4

    3の鍋にBを加えて煮たて、なすを入れてふたをし、煮たったら弱火にして8分ほど煮る。いかをもどし入れ、3分ほど煮る。
  • (料理/岩﨑啓子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

『おあじはいかが』は書店では販売しておりません。お近くのスーパーでお配りしております。

『おあじはいかが』のホームページ内における文章及び写真画像、画像の無断転載、使用を禁じます。

ページのトップへ戻る