調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• きゅうり

  2本

• 豚バラ肉（薄切り）

  150g

• A

  塩

  小さじ1/4

  A

  こしょう

  少々

• しめじ

  大1/2 パック

• にんにく

  １片

• B

  酒

  大さじ1/2

  B

  鶏ガラスープの素

  小さじ1/2

  B

  塩

  少々

作り方

• 1

  きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を除き、斜め１㎝幅に切る。しめじは石づきを除いてほぐす。にんにくはみじん切りにする。

  2

  豚肉は４～５㎝幅に切り、片面にAをふる。

  3

  フライパンにごま油大さじ１とにんにくを入れて中火にかけ、しめじを加えてさっと炒める。2を広げて入れ、両面を焼く。

  4

  しめじに火が通って肉がカリッとしたら、きゅうりを加えて強火で1分ほど炒め合わせる。Bをふって手早く混ぜる。