パプリカといんげんのチキンロール

パプリカといんげんのチキンロール
献立
枝豆ご飯
あさりとチンゲンサイのオイル蒸し
  • 1人分
    327kcal
  • 塩分
    1.5g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    大1枚(330~350g)
  • パプリカ(黄)
    小1個
  • さやいんげん
    4本
  • ミニトマト(赤、オレンジ)
    各4個
  • A
    レモン汁
    大さじ3
    A
    小さじ1/2
    A
    蜂蜜
    大さじ1/2
    A
    オリーブ油
    大さじ1
    A
    粗びき黒こしょう
    適宜

作り方

  • 1

    鶏肉は身の厚い部分に浅く包丁を入れて、厚みが均一になるように切り開く。パプリカは細く切り、いんげんはへたをとる。

    2

    ラップを大きめに広げ、鶏肉の皮を下にしておき、塩とこしょうを軽くふる。パプリカといんげんをのせてやや強めにしっかりと巻き、ラップで包んでラップの両端をねじる。

    3

    耐熱容器に2をおき、600Wの電子レンジで8分加熱する。さめるまでそのままおき、完全にさめたら食べやすく切り分ける。

    4

    器に盛ってミニトマトを添え、混ぜ合わせたAを添える。
  • (料理/武蔵裕子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=20ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ=5ml

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