韓国風なすの肉詰め煮

韓国風なすの肉詰め煮
献立
にんじんのナムル
もやしの中国風スープ
  • 1人分
    274kcal
  • 塩分
    2.4g
  • 調理時間
    30

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • なす
    4本
  • 合びき肉
    100g
  • えごまの葉
    5枚
  • パプリカ(赤)
    1個
  • A
    ねぎ(みじん切り)
    大さじ3
    A
    かたくり粉
    大さじ1
    A
    しょうゆ
    小さじ2
    A
    にんにく(みじん切り)
    小さじ1
    A
    砂糖、ごま油、すり白ごま
    各小さじ1
  • B
    1½カップ
    B
    顆粒だしの素
    少々
    B
    しょうゆ、砂糖、酒
    各大さじ1

作り方

  • 1

    なすはへたを残してがくをむき、縦6等分に切りこみを入れる。えごまの葉はせん切り、パプリカはへたと種を除いて食べやすい大きさに切る。

    2

    ひき肉とAを練り混ぜ、えごまを混ぜて4等分する。なすの切りこみに詰め、ギュッと握って形を整える。

    3

    鍋にBを合わせてひと煮たちさせ、2とパプリカを並べ入れる。ペーパータオルをかぶせてふたをし、中火で20分ほど煮る。

    4

    ふたとペーパータオルをとり、汁気がほぼなくなるまで煮つめる。
  • (料理/ほりえさわこ)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

『おあじはいかが』は書店では販売しておりません。お近くのスーパーでお配りしております。

『おあじはいかが』のホームページ内における文章及び写真画像、画像の無断転載、使用を禁じます。

ページのトップへ戻る