かじきのソテー フレッシュトマトソース

かじきのソテー フレッシュトマトソース
献立
チーズリゾット
じゃがいもの冷製スープ
  • 1人分
    244kcal
  • 塩分
    2.0g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • かじき
    2切れ
  • トマト
    1個
  • A
    オリーブ油、ケッパー(あれば)
    各大さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    砂糖
    小さじ1/2
  • バジル
    1枝
  • にんにく(つぶす)
    1/2片分
  • 赤唐辛子
    1本

作り方

  • 1

    かじきは塩小さじ1/4とこしょう少々をふって10分おき、小麦粉大さじ1とポリ袋に入れる。袋をふって全体に粉をまぶす。

    2

    トマトは1㎝角に切り、Aを混ぜる。バジルは飾り用をとりおき、残りはちぎって混ぜる。

    3

    フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにく、赤唐辛子を入れて中火にかける。香りが出たら1のかじきの両面をこんがりと焼き、器に盛る。

    4

    3のフライパンに2を入れて軽く煮つめ、塩少々で調味する。3にかけ、飾り用のバジルをあしらう。
  • (料理/ほりえさわこ)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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