調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 鶏むね肉

  1枚（300g）

• A

  水

  1ℓ

  A

  塩

  小さじ2

  A

  酒

  大さじ2

  A

  しょうが（薄切り）

  1/2 かけ分

• きゅうりのぬか漬け

  1本（80g）

• B

  ごま油

  大さじ1

  B

  いり白ごま

  小さじ1

• パクチー

  適量

作り方

• 1

  きゅうりは7㎜幅に細く切る。

  2

  鍋にAを合わせて火にかけ、煮たったら鶏肉を入れる。ふたをせずにそのままゆで、ふたたび煮たったらそのまま6分ゆでる。火を止め、ふたをして10分おく。粗熱がとれたらとり出し、手でさく。

  3

  ボウルに1、2、Bを合わせてあえる。器に盛り、パクチーの葉を摘んでのせる。