鶏肉となす、オクラの甘酢炒め

鶏肉となす、オクラの甘酢炒め
献立
しらすとレタスのサラダ
豆腐とのりの和風スープ
  • 1人分
    324kcal
  • 塩分
    2.5g
  • 調理時間
    15

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • なす
    大1本
  • オクラ
    4本
  • A
    酢、酒、しょうゆ、砂糖
    各大さじ1
    A
    赤唐辛子(小口切り)
    ひとつまみ

作り方

  • 1

    鶏肉は4㎝大に切り、塩とこしょう各少々、かたくり粉適量をまぶす。なすは乱切りにする。オクラは塩少々をまぶしてこすり、へたをむきとって斜め半分に切る。

    2

    フライパンにごま油大さじ1をひき、鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で3分ほど焼く。焼き色がついたら返してなすを加え、ときどき混ぜながら3~4分焼く。オクラを加え、1~2分焼いて火を通す。

    3

    Aを混ぜ合わせて2に加え、よくからめる。
  • (料理/阪下千恵)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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