ガーリックステーキライス

ガーリックステーキライス
献立
オクラとめかぶのあえもの
焼きなすの赤だし
  • 1人分
    613kcal
  • 塩分
    3.3g
  • 調理時間
    25

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 牛もも肉(ステーキ用・1.5cm厚さ)
    2枚(200~230g)
  • A
    小さじ1/2
    A
    こしょう
    少々
  • にんにく(薄切り)
    大1片分
  • B
    しょうゆ、みりん
    各大さじ1½
  • 温かいご飯
    400g
  • クレソン
    適量
  • ミニトマト
    4個

作り方

  • 1

    牛肉は室温に20分おいて筋切りする。

    2

    フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて中火にかけ、きつね色になるまで炒めてとり出す。

    3

    1Aをすりこみ、2のフライパンに入れて強めの中火で1分30秒~2分焼き、返して弱めの中火で30秒ほど焼く。肉をとり出し、アルミ箔で包んで1~2分おく。

    4

    3のフライパンの焼き汁大さじ1/2、3のアルミ箔に残った焼き汁、Bを合わせ、中火にかけてひと煮たちさせる。

    5

    器にご飯を盛り、2cm角に切った3をのせて2を散らす。4をかけ、食べやすく切ったクレソンとミニトマトを添える。
  • (料理/小林まさみ)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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