いわしの蒲焼き

いわしの蒲焼き
献立
油揚げとレタスのさっと煮
せん切りじゃがいもの酢のもの
  • 1人分
    470kcal
  • 塩分
    3.1g
  • 調理時間
    15

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • いわし(開いたもの)
    4尾
  • A
    おろししょうが
    10g
    A
    おろしにんにく
    1片分
    A
    しょうゆ、酒、みりん
    各大さじ2
  • ピーマン
    2個
  • かぼちゃ
    80g

作り方

  • 1

    いわしはペーパータオルで水気を拭き、かたくり粉大さじ1½を両面にふる。

    2

    フライパンに油大さじ1½を中火で熱し、1の皮目を下にして並べ入れる。3~4分焼いたら返し、3分ほど焼く。

    3

    Aを混ぜ合わせて2に加え、いわしを返したらすぐに火を止め、器に盛る。

    4

    ピーマンは縦半分に切って種とへたを除く。かぼちゃは種とわたを除いて食べやすく切る。

    5

    フライパンをきれいにして油大さじ1を中火で熱し、4の両面を焼く。火が通ったら塩とこしょう各少々で調味する。3に添える。
  • (料理/夏梅美智子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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