調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• なす

  4本

• 豚バラ肉（薄切り）

  120g

• にんにく

  １片

• 青じその葉

  10 枚

• A

  ポン酢しょうゆ

  大さじ2

  A

  砂糖

  小さじ1

  A

  水

  50㎖

• ラー油

  適量

作り方

• 1

  なすはへたを斜めにそぎ落とし、１㎝厚さの斜め切りにする。にんにくは薄切り、青じその葉はせん切りにする。豚肉は4㎝長さに切り、塩少々をなじませる。

  2

  フライパンにごま油大さじ1をひき、フライパンの縁に沿ってなすと豚肉を交互に並べ、中央にも並べる。

  3

  にんにくを散らしてAをふり、ふたをして弱めの中火で10分加熱する。青じその葉をのせ、ラー油を回しかける。