さやいんげんとえびのカレー風味サラダ

さやいんげんとえびのカレー風味サラダ
献立
ポークソテー
かぼちゃのクリームスープ
  • 1人分
    171kcal
  • 塩分
    1.6g
  • 調理時間
    15

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • さやいんげん
    150g
  • えび(殻つき)
    6尾(120g)
  • A
    サラダ油
    大さじ1½
    A
    カレー粉
    小さじ1/2
  • B
    白ワインビネガー
    小さじ1
    B
    小さじ1/3
    B
    こしょう
    少々
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    大さじ1

作り方

  • 1

    いんげんは筋をとり、縦半分に切る。塩少々を加えた湯で少し柔らかめにゆで、ざるに広げてさます。

    2

    フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、えびを殻ごと炒め、塩少々をふる。粗熱がとれたら殻をむき、厚みを半分に切る。

    3

    耐熱ボウルにAを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する。上澄みのオイルをボウルにとってBを混ぜ合わせる。

    4

    312、玉ねぎを加えてあえる。
  • (料理/脇雅世)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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