調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• ほたて貝柱（刺身用）

  ４個（80g)　

• A

  オリーブ油、酢

  各小さじ１

  A

  塩

  ふたつまみ

• きゅうり

  ½本

• B

  オリーブ油

  小さじ１

  B

  塩

  ふたつまみ

• バゲット（1cm厚さ）

  ６枚

• C

  オリーブ油、粉チーズ

  各小さじ１

  C

  おろしにんにく

  小さじ¼

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かしてほたてを入れ、表面の色が変わるまでゆでて冷水にとる。水気をきって７～８mm角に切り、Aをからめる。

  2

  きゅうりはすりおろして水気をきり、Bを加えて混ぜる。

  3

  Cを混ぜてバゲットの片面に塗り、オーブントースターできつね色になるまで焼く。1と2をのせ、器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。