いわしとじゃがいものローズマリー焼き

いわしとじゃがいものローズマリー焼き
献立
トマトと豆腐のサラダ
バゲットのチーズトースト
  • 1人分
    251kcal
  • 塩分
    1.7g
  • 調理時間
    25

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • いわし
    小4尾
  • じゃがいも
    2 個(170g)
  • ローズマリー
    2枝
  • レモン
    ⅓ 個

作り方

  • 1

    いわしは頭と内臓を除き、水洗いして水気を拭く。表面に浅く切りこみを入れて塩少々をふり、10 分おいて水気を拭く。

    2

    じゃがいもは皮をむいてさっと洗い、ラップで包んで600W の電子レンジで2分加熱し、4つ割りにして塩少々をふる。

    3

    フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを焼きつけてとり出す。オリーブ油大さじ½ を足していわしを焼き、焼き色がついたら返してローズマリーを入れ、ふたをして4~5分蒸し焼きにする。

    4

    器に盛って塩と粗びき黒こしょう各少々をふり、じゃがいもとレモンのくし形切りを添える。
  • (料理/田口成子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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