調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• そら豆（さやつき）

  300g

• あさり（砂出しずみ）

  150g

• にんにく

  １片

• 赤唐辛子

  １本

• A

  酒、水

  各大さじ２

  A

  塩

  少々

作り方

• 1

  そら豆はさやから出し、薄皮に２カ所切り目を入れる。

  2

  にんにくは粗みじんに切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。

  3

  小鍋ににんにくと油大さじ½を入れて中火で炒め、香りが立ったら1を加え、A、あさり、赤唐辛子も加える。ふたをして弱めの中火で３分ほど蒸し煮にする。

   

  ＊バゲットを蒸し汁につけてもおいしい。