調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 鶏もも肉

  １枚（250g）

• 新じゃがいも（小粒のもの）

  300g

• A

  酒、みりん

  各大さじ２

  A

  砂糖

  小さじ１

  A

  水

  １カップ

• B

  粒マスタード

  小さじ２

  B

  しょうゆ

  大さじ１½

作り方

• 1

  鶏肉は余分な脂を除いてひと口大に切る。じゃがいもは皮つきのままよく洗う。

  2

  フライパンに油大さじ½を中火で熱し、鶏肉を皮目から２～３分焼く。焼き色がついたら返して１分ほど焼き、じゃがいもを加えて油がなじむまで炒める。

  3

  Aを加えて混ぜ、火を強めて煮たったらふたをし、弱火で15分ほど煮る。じゃがいもが柔らかくなったらBを加え、中火で５分煮る。