調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• ゆでたたけのこ

  １本（150g）

• 生しいたけ

  ２枚

• A

  しょうゆ

  大さじ１½

  A

  みりん

  大さじ２

  A

  砂糖

  小さじ１

• 削りかつお

  １パック（４g）

• 温かいご飯

  400g

• 木の芽

  20枚

• いり白ごま

  大さじ１

作り方

• 1

  たけのこは縦半分に切ってそれぞれ縦４等分に切る。しいたけは石づきを切って４等分に切る。

  2

  木の芽は２枚を飾り用にとりおき、残りはみじん切りにしてごまとともにご飯に混ぜ、器に盛る。

  3

  フライパンに油大さじ½を中火で熱し、1を入れて２～３分焼き、返して２～３分焼く。しいたけは焼けたらフライパンの端に寄せる。たけのこがこんがりとしたらAを加えてからめ、削りかつおを加えて混ぜる。2にのせて木の芽を飾る。