調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• グリーンアスパラガス

  ２本（70g）

• もめん豆腐

  200g

• A

  すり白ごま

  大さじ１

  A

  うす口しょうゆ（またはしょうゆ）

  小さじ１

  A

  砂糖

  小さじ⅓

  A

  塩

  少々

作り方

• 1

  アスパラは根元のかたいところを少し切り落とし、立てた状態で下２㎝ほどを水に10分ほどつける。ピーラーで下半分の皮をむいて３㎝長さに切る。

  2

  1を耐熱容器に入れて水大さじ１を加え、ふんわりとラップをして600Ｗの電子レンジで１分加熱し、水気をきる。

  3

  豆腐はペーパータオルで包んで水気を拭きとる。手でつぶしながらボウルに入れ、Aを加えて混ぜ、2を加えてあえる。