お花見べんとう

お花見べんとう
  • 1人分
    292kcal
  • 塩分
    1.1g
    (鶏つくね、明太あえ)
  • 調理時間
    50

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(4人分)

● 桜えび入り鶏つくね

  • 鶏ひき肉
    300g
  • A
    ねぎ(みじん切り)
    1/3本分
    A
    おろししょうが
    小さじ1
    A
    とき卵
    1/2個分
    A
    小さじ1/2
    A
    かたくり粉
    大さじ1
  • 乾燥桜えび
    1/2カップ

● そら豆とクリームチーズの明太あえ

  • そら豆
    正味200g
  • クリームチーズ
    2個(36g)
  • 明太子
    小1/2腹(20g)

● 卵焼き

● アスパラとにんじんのごまあえ

● おにぎり

作り方

● 桜えび入り鶏つくね

  • 1

    ひき肉とAをよく練り混ぜ、桜えびを加えてさっくりと混ぜる。

    2

    フライパンにごま油大さじ1をなじませ、1をひと口大の平丸形にして並べる。中火にかけ、薄く焼き色がつくまで両面を焼く。塩ゆでしたさやえんどう適宜を飾る。

● そら豆とクリームチーズの明太あえ

  • 1

    そら豆はさやから出し、3~4分塩ゆでして薄皮をむく。

    2

    小さくちぎったチーズ、薄皮を除いた明太子を合わせ、1をあえる。
  • (料理/中村陽子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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