さわらのソテー レモンマスタードソース

さわらのソテー レモンマスタードソース
献立
菜の花と鶏ささ身のごまあえ
じゃがいものミルクスープ
  • 1人分
    225kcal
  • 塩分
    1.0g
  • 調理時間
    15

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • さわら
    2切れ
  • かぶ
    1個
  • こごみ
    4本
  • A
    レモン汁
    大さじ1/2
    A
    マスタード
    大さじ1

作り方

  • 1

    かぶは葉を少し残して切り落とし、6等分のくし形に切る。こごみは熱湯でさっとゆで、水にとってさまし、長さ半分に切る。

    2

    さわらは塩とこしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

    3

    フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱して1を入れ、こごみはさっと焼いてとり出す。かぶは両面を焼いて火を通し、とり出して塩少々をふる。

    4

    オリーブ油大さじ1/2を足し、2を中火で2分焼く。焼き色がついたら返し、ふたをして2~3分焼く。器に盛って混ぜたAをかけ、3を添える。
  • (料理/井原裕子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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