調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• さわら

  ２切れ

• トマト

  １個

• A

  しょうゆ、酒、みりん

  各大さじ１と1/2

  A

  砂糖

  小さじ２

  A

  おろしにんにく

  １片分

  A

  レモン汁

  小さじ２

• ベビーリーフ（あれば）

  1/2パック

作り方

• 1

  さわらは塩少々をふって20分ほどおき、水気を拭く。こしょう少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

  2

  トマトは３㎝角に切る。Aは混ぜ合わせる。

  3

  フライパンに油大さじ１を中火で熱し、1の両面を１分30秒ずつこんがりと焼く。

  4

  フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き、端にトマトを加えてトマトの皮がはじけるまで2分ほど炒め、Aを回しかけてよくからめる。器に盛り、ベビーリーフを添える。