ちらしずし

ちらしずし
献立
あさりと菜の花のにんにくソテー
えびだんごとみつ葉のすまし汁
  • 1人分
    502kcal
  • 塩分
    3.4g
  • 調理時間
    30

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(4人分)

  • 2合
  • A
    大さじ3
    A
    砂糖
    大さじ2
    A
    小さじ1
  • れんこん
    小1節(150g)
  • B
    1/2カップ
    B
    砂糖
    大さじ2
    B
    小さじ1/2
  • 2個
  • B
    砂糖
    小さじ2
    B
    少々
  • サーモン(刺身用)、赤かぶ漬け、スナップえんどう、イクラ
    各適量

作り方

  • 1

    米は洗って同量の水で炊き、混ぜたAを加えてさっくりと混ぜる。

    2

    れんこんは7~8mm厚さの花れんこんにし、熱湯で3~4分ゆで、Bに1時間以上漬ける。

    3

    卵はほぐしてCを混ぜ、油少々で柔らかめのいり卵を作る。

    4

    サーモンは1.5cm角に切り、赤かぶは薄く切って型抜きする。スナップえんどうは塩ゆでする。

    5

    器に1を盛り、24、イクラをのせる。
  • (料理/中村陽子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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