調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料（２人分）

• 絹さや

  100g

• 冷凍いか

  150g

• A

  レモン汁

  大さじ1/2

  A

  塩

  小さじ1/3

  A

  粉山椒

  適量

作り方

• 1

  絹さやは筋を除く。いかは解凍し、裏側に切りこみを格子状に入れ、２㎝幅に切る。

  2

  鍋に湯を沸かして塩少々とごま油小さじ２を加え、いかをゆでる。1分たったら絹さやを加えて30秒ほどゆで、ともにざるに上げて水気をきり、Aであえる。