鶏肉と根菜のクリーム煮

鶏肉と根菜のクリーム煮
献立
グリーンサラダ
かぶのツナマヨディップ
  • 1人分
    659kcal
  • 塩分
    2.7g
  • 調理時間
    25

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    1枚(250g)
  • A
    小さじ1/4
    A
    こしょう
    少々
  • にんじん
    2/3本
  • れんこん(皮をむく)
    1節
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 牛乳
    2カップ
  • B
    小さじ2/3
    B
    こしょう
    少々

作り方

  • 1

    鶏肉は余分な脂を除いてひと口大に切り、Aをふる。にんじんとれんこんは1cm厚さの半月切り、玉ねぎは2cm幅のくし形に切る。

    2

    鍋ににんじん、れんこん、水1カップを入れ、ふたをして煮たったら、弱火で5分ほど煮る。鶏肉を加えてふたをし、野菜に竹串がスッと通るまで蒸し煮にする。

    3

    フライパンにバター大さじ2を溶かし、玉ねぎを炒める。小麦粉大さじ3を加えて、弱めの中火で粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を一気に加える。中火にし、混ぜながらクリーム状になるまで煮たてる。

    4

    2を汁ごと3に加えてBで調味し、混ぜながら2~3分煮る。
  • (料理/石原洋子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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