かれいの梅煮

かれいの梅煮
献立
春菊と桜えびのかき揚げ
くずし豆腐のみそ汁
  • 1人分
    201kcal
  • 塩分
    2.0g
  • 調理時間
    15

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • かれい
    2切れ
  • 根みつ葉
    1/2束(100g)
  • 梅干し
    2~3個
  • A
    1½カップ
    A
    みりん、酒
    各1/4カップ
    A
    砂糖、しょうゆ
    各大さじ1
    A
    小さじ1/4

作り方

  • 1

    かれいは皮目に十字の切りこみを入れ、塩小さじ1/2をふって5分おく。熱湯にくぐらせて水洗いし、水気を拭く。

    2

    根みつ葉は根元を切り、4㎝長さに切る。

    3

    フライパンにAを入れ、梅干しを少しつぶして加え、火にかける。ひと煮たちしたら、1を入れて落としぶたをし、中火で5分煮る。弱火にし、ときどき煮汁をかけながら3分煮、器に盛る。

    4

    残った煮汁に2を加えてさっと煮、3に添える。
  • (料理/本田よう一)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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