えびとブロッコリーのスパゲッティ

えびとブロッコリーのスパゲッティ
献立
チキンナゲット
スティック野菜 ディップソース添え
  • 1人分
    522kcal
  • 塩分
    2.5g
  • 調理時間
    20

調理時間は料理の作業にかかる時間の目安です。
材料を漬けたり、冷やす時間、炊飯にかかる時間は除きます。

主材料(2人分)

  • えび
    小10尾
  • ブロッコリー
    1/2株(150g)
  • にんにく
    1片
  • アンチョビー
    10g
  • スパゲッティ
    160~200g

作り方

  • 1

    えびは殻をむいて背わたをとり、かたくり粉適量をまぶす。洗って水気をきり、軽く塩とこしょうをふる。

    2

    ブロッコリーは小房に分け、にんにくはみじん切りにする。

    3

    2lの湯に塩20gを加えて沸騰させ、スパゲッティを入れてひと混ぜする。ブロッコリーをざるに入れて加え、4~5分、柔らかくなるまでゆでてとり出す。

    4

    フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れ、弱火にかける。香りが立ったら、アンチョビーを加えてへらでつぶし、3のブロッコリーも加えてつぶす。えびを加え、中火にして炒める。

    5

    ゆで上がったスパゲッティを4に加えてあえ、味をみて塩で調える。仕上げにオリーブ油大さじ1をふる。
  • (料理/堀江ひろ子)

*エネルギー・塩分は1人分の数値です。
*材料表に記した分量は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml

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